Curry und Gewichtsverlust
Eine Schüssel volles, würziges Curry sorgt für eine befriedigende Mahlzeit, aber wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, passt es möglicherweise nicht in Ihre Ernährung. Auf der einen Seite ist Curry oft voll mit Gemüse, was dazu beiträgt, dass Sie satt werden, so dass Sie vor der nächsten Mahlzeit weniger anfällig für Snacks sind. Es ist auch eine Quelle für eine Verbindung namens Curcumin, die einige Forschungen mit Gewichtsabnahme in Verbindung gebracht haben. Curries verlangen jedoch oft nach fettem Fleisch und reichhaltigen Saucen, die Ihre Ernährung beeinträchtigen können. Ob Curry mit Ihrem Gewichtsabnahmeplan übereinstimmt, hängt davon ab, wie Sie es machen.
Ein Gericht Curry mit Garnelen auf einem Reisbett in einer Schüssel. (Bild: CCat82 / iStock / Getty Images)Typische Curry-Zutaten
Die Variationen der Curry-Rezepte sind endlos - von malaysischem Rindfleisch-Curry über Fisch-Tikka-Curry bis zu Kartoffel- und Blumenkohl-Curry. Ein typisches Curry-Rezept umfasst jedoch Öl, Kokosnussmilch, Gemüse, Gewürze und irgendeine Art von Eiweiß - entweder Bohnen, Linsen, Hähnchen, Rind oder Fisch. Einige Curry-Rezepte erfordern den Zusatz von Nüssen, Joghurt, Tamarindenpaste, Zucker, Honig und anderen Zutaten, die alle beeinflussen, wie viele Kalorien Ihre Curryschüssel enthält.
Kalorien in Curry
Da es das Gleichgewicht der Kalorien ist, die Sie im Vergleich zu denen, die Sie regelmäßig einnehmen, ausmachen, die den Unterschied zwischen dem Verlust, der Gewichtszunahme oder dem Erhalt Ihres Gewichts ausmachen, ist es wichtig zu wissen, wie viele Kalorien im Curry Sie essen. Zum Beispiel enthält eine Portion von Jamie Olivers Hühnchen-Tikka Masala 415 Kalorien, während eine Portion seines pukka-gelben Curry 622 Kalorien enthält.
Regeln für den Gewichtsverlust
Um abzunehmen, müssen Sie weniger Kalorien zu sich nehmen, als Sie durch tägliche Aktivitäten und körperliche Bewegung verbrennen. Ob Curry essen hilft, Gewicht zu verlieren, hängt von Ihren individuellen Kalorienzufuhrzielen und Faktoren ab, wie z. B. Größe, Alter und Aktivitätsgrad. Eine mäßig aktive Frau, die versucht, Gewicht zu verlieren, könnte einem 1500-Kalorien-Mahlzeitenplan folgen, der drei quadratische Mahlzeiten mit jeweils etwa 450 Kalorien und einen 150-Kalorien-Snack pro Tag umfasst. In diesem Beispiel passt eine Portion Curry, die 415 Kalorien liefert, gut in ihren Plan. Die Portion Curry, die 622 Kalorien liefert, wird sie jedoch wahrscheinlich über ihr tägliches Kalorienziel stellen, es sei denn, sie schneidet während des Tages die Kalorien aus ihren anderen Mahlzeiten.
Curcumin und Gewichtsverlust
Kurkuma, eines der Gewürze in Currypulver, enthält den Wirkstoff Curcumin, der für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, von besonderem Interesse sein kann. Forscher des USDA Agricultural Research Service führten 2009 eine Studie durch, in der untersucht wurde, wie Curcumin die Körperzusammensetzung von Laborratten beeinflusste, die verschiedene Arten von Diäten erhielten. Ratten, die mit einer fettreichen Diät, die mit Curcumin ergänzt wurde, gefüttert wurden, nahmen weniger Fett und Körpergewicht zu als Ratten, die die gleiche fettreiche Diät ohne Curcumin-Nahrungsergänzung erhielten. Eine in der Januar-Februar-Ausgabe von "Biofactors" veröffentlichte Überprüfung bestätigte auch die Gewichtsabnahmeeigenschaften von Curcumin. Es wurde festgestellt, dass Curcumin Fettleibigkeit und dessen gesundheitliche Beeinträchtigung reduziert.
Portionsgröße und leichtere Optionen
Abgesehen von den potenziellen Auswirkungen von Curcumin ist es dennoch wichtig, dass Sie nur eine Portionsgröße einhalten, wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu kontrollieren. Beim Essen kann die Portion auf dem Tisch vor Ihnen mehr als eine Portionsgröße sein. Die Hälfte essen und den Rest für eine weitere Mahlzeit einpacken. Wenn Sie Curry zu Hause kochen, achten Sie auf leichtere Rezepte und ersetzen Sie den Kaloriengehalt Ihrer Rezepte. Eine Portion Gemüse- und Kichererbsencurry von Cooking Light enthält nur 276 Kalorien. Ein einfacher Ersatz zur Verringerung des Kaloriengehalts ist die Verwendung von leichter Kokosnussmilch anstelle von normaler oder von fettarmer Joghurt durch Kokosmilch. Wählen Sie mageres Fleisch und Fisch statt fettigerer Schnitte in Ihren Rezepten.
