Kohlensäure in Getränken
Kohlensäurehaltige Getränke enthalten ein saures Molekül namens Kohlensäure, das sich beim Öffnen einer Flasche oder Dose eines kohlensäurehaltigen Getränks zersetzt. Die Zersetzung der Kohlensäure erzeugt den charakteristischen Sodafleck. Trotz seiner sauren Eigenschaften gibt es keine Hinweise darauf, dass Kohlensäure in Getränken Schaden anrichtet.
Kohlensäure erodiert nicht Ihre Zähne. (Bild: shironosov / iStock / Getty Images)Kohlensäure
Die Verbindung Kohlensäure hat die chemische Formel H2CO3. Es entsteht durch die chemische Reaktion von Kohlendioxid und Wasser, und wenn es sich zersetzt, entstehen diese als Produkte. Die Zersetzung ist nicht die einzige chemische Reaktion, die Kohlensäure eingehen kann. Es kann auch als Säure wirken und in ein positiv geladenes Wasserstoffpartikel und ein negativ geladenes HCO3- oder Bicarbonat-Partikel aufbrechen, erklären Drs. Reginald Garrett und Charles Grisham in ihrem Buch "Biochemistry". Die Umstände helfen zu bestimmen, welche Reaktion Kohlensäure durchläuft.
In Getränken
Kohlensäure löst sich in Wasser auf, weshalb es möglich ist, es zu Getränken hinzuzufügen. In einem verschlossenen Behälter neigt die Kohlensäure dazu, wie eine Säure zu wirken und in Wasserstoff und Bicarbonat zu zerfallen. Sobald Sie einen Getränkebehälter öffnen, rekombiniert Wasserstoff und Bicarbonat im Getränk schnell zu Kohlensäure, die sich dann in Wasser und Kohlendioxid zersetzt. Das Kohlendioxid sprudelt aus dem Getränk heraus und gibt das Gas an die Luft ab.
Zähne
Das Baden der Zähne in Säure ist nicht gut für Ihren Zahnschmelz und kann zu Karies führen. Kohlensäure ist jedoch nicht besonders sauer im Vergleich zu vielen anderen Säuren, die Sie in Limonaden finden - zum Beispiel Phosphorsäure - und ist nicht an einer Schädigung der Zähne beteiligt, erklärt Dr. P. Moynihan in einem 2002 Artikel im "British Dental Journal". Dies liegt zum einen daran, dass die Kohlensäure relativ schwach ist, und zum anderen, weil sie sich so schnell zersetzt.
Andere Bedenken
Mit dem Konsum von Kohlensäure sind keine großen gesundheitlichen Auswirkungen verbunden, weil es sich um eine relativ schwache Säure handelt und weil sie sich so schnell zersetzt. Die Kohlensäure in Soda und anderen kohlensäurehaltigen Getränken kann jedoch, wenn sie zusammenbricht, zu Luftansammlung im Magen führen. Dies kann ein unangenehmes Aufblähungsgefühl hervorrufen und zu Aufstoßen führen. Wenn Sie diese Symptome als störend empfinden, können Sie kohlensäurehaltige Getränke vermeiden.
