Kohlenhydrate auf der Atkins-Diät erlaubt
Die Atkins-Diät ist eine kohlenhydratarme Therapie, die einen Zustand der Ketose auslöst. Während der Ketose verbrennt der Körper Fett anstelle von Kohlenhydraten, was zu schnellem Gewichtsverlust, vermindertem Appetit und einer Verringerung des Verlangens nach Kohlenhydraten führt. Die auf der Atkins-Diät zulässigen Kohlenhydratspiegel liegen zwischen 20 und 100 Gramm pro Tag, abhängig von der Phase und der physiologischen Reaktion der Dieter auf Kohlenhydrate.
Ein Rucola-Salat mit Gurken, Tomaten und Käse. (Bild: spaxiax / iStock / Getty Images)Phase 1
Die Atkins-Diät schränkt die Kohlenhydrate während der ersten Phase, die zwei Wochen dauern soll, erheblich ein. Diese Phase erlaubt 12 bis 15 Gramm Netto-Kohlenhydrate, die sich als Gesamt-Gramm Kohlenhydrate abzüglich der Gesamt-Gramm Faser pro Tag messen. Diese Kohlenhydrate sollten hauptsächlich aus Gemüse stammen, das nicht aus der Wildnis stammt. Zu den zugelassenen Gemüsen gehören Spinat, Salat, Rucola, Fenchel, Bok Choi, Radieschen, Gurken, Schnittlauch, Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, Spargel, Aubergine, Grünkohl, Orakisch, Lauch, Kohl, Sommerkürbis, Zucchini, Zwiebeln, Kürbis, Erbsen, Jicama, Petersilie, Paprika, Artischocke, Avocados, Tomaten und Rüben. In der ersten Phase können auch drei bis vier Unzen fester Käse, wie Blauschimmelkäse, Cheddar oder Schweizer, zu Ihrer täglichen Kohlenhydratzuteilung gehören. Salatdressings mit weniger als 2 Gramm Kohlenhydraten pro Portion sind ebenfalls erlaubt.
Phase 2
In der zweiten Phase der Atkins-Diät erhöht sich Ihre tägliche Kohlenhydratmenge um zusätzliche 5 Gramm Kohlenhydrate pro Woche. Weichkäse wie Hüttenkäse und Ricotta werden wieder in die Ernährung aufgenommen. Nüsse und Samen sind eine weitere Kohlenhydratoption, die Sie in Phase 2 wieder einführen können. Zu den zugelassenen Früchten gehören Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Cantaloupe und Honigmelone. Zitronen-, Limetten- und Tomatensäfte können zum Kochen verwendet werden.
Phase 3
Wenn Sie 10 Pfund von Ihrem Zielgewicht entfernt sind, sollten Sie in die dritte Phase der Atkins-Diät übergehen. Während dieser Phase können Sie jede Woche weitere 10 Gramm Kohlenhydrate zu Ihrem Tagesmenü hinzufügen. Stärkehaltiges Gemüse, einschließlich Karotten, Kartoffeln und Süßkartoffeln, ist in Phase 3 erlaubt. In dieser Phase sind alle Arten von Bohnen und Linsen erlaubt, darunter schwarze Bohnen, Kidneybohnen und Linsen. Früchte werden ebenfalls wieder eingeführt, so dass Sie jetzt Äpfel, Birnen, Pflaumen, Pfirsiche, Wassermelonen, Trauben, Kirschen, Kiwis, Grapefruit, Orangen und Mangos essen können. Sie können auch einen Teil Ihrer Kohlenhydratzuteilung für Vollkornnudeln, braunen Reis oder Haferflocken verwenden. In Phase 3 bestimmen Sie den genauen Gehalt an Kohlenhydraten, die Ihr Körper bewältigen kann, ohne die Fettverbrennung abzuschalten und wieder zuzunehmen.
Phase 4
Phase 4 der Atkins-Diät ist die Erhaltungsphase. Sie können weiterhin alle Kohlenhydrate zu sich nehmen, die Sie in den vorherigen Phasen zu sich genommen haben, solange Sie die Gesamtmenge an Kohlenhydraten unter dem in Phase 3 festgelegten Schwellenwert halten. Abhängig von Ihrer Physiologie kann dies zwischen 45 und 100 Gramm pro Tag betragen. Während der Erhaltungsphase ist keine Nahrung vollständig verboten. Selbst kohlenhydratreiche Speisen können gelegentlich in Maßen genossen werden.
