Kohlenhydrate in Lebensmitteln und Schwellungen

Wenn Sie nach dem Abschalten einer mit Zucker beladenen Soda oder nach einer Mahlzeit mit einfachen Kohlenhydraten Flüssigkeit zurückbehalten, sind Sie nicht alleine. Eine Diät mit hohem Zuckeranteil kann zu Wassereinlagerungen führen, die zu Schwellungen führen, insbesondere in den Händen, Fingern, Beinen, Füßen und im Gesicht. Ein Grund, warum kohlenhydratarme Diäten in der ersten Woche einen starken Gewichtsverlust verursachen, ist der Gewichtsverlust des Wassers, der mit der Kohlenhydrataufnahme zusammenhängt. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Ihre Ernährung drastisch ändern, wenn Sie an Flüssigkeitsansammlungen leiden.

Kalte Limo kann an heißen Tagen erfrischend sein, aber auch Flüssigkeitsansammlungen verursachen. (Bild: pioneer111 / iStock / Getty Images)

Nahrungsmittel reich an einfachen Zuckern

Laut den Centers for Disease Control und Prevention machen Kohlenhydrate mehr als 50 Prozent oder mehr der durchschnittlichen amerikanischen Diät aus, aber alle Kohlenhydrate sind nicht gleich. Komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte und Kohlenhydrate in Obst und Gemüse scheinen nicht die gleichen Auswirkungen auf Ihren Körper zu haben wie einfache Zucker in Süßigkeiten, Snacks, Limonaden und Süßigkeiten. Einfache Zucker erhöhen den Insulinspiegel schneller und höher als komplexe Kohlenhydrate; Erhöhte Insulinspiegel führen zu Flüssigkeitsretention.

Kohlenhydrate und Insulin

Wenn Sie Kohlenhydrate zu sich nehmen, setzt die Bauchspeicheldrüse Insulin frei, das den Zellen hilft, Glukose aus Ihrem Blutkreislauf zu entfernen, um daraus Energie zu gewinnen. Einige einfache Zucker bewirken, dass die Bauchspeicheldrüse sehr schnell und in größeren Mengen Insulin freisetzt, als benötigt wird. Diese Nahrungsmittel haben einen hohen glykämischen Index. Der glykämische Index bezieht sich auf die Zeit, die der Körper benötigt, um Glukose zu absorbieren. Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index verbleiben länger im Blut und verursachen keine scharfen Spitzen in Ihrem Insulin- oder Blutzuckerspiegel. Obwohl Früchte reich an einfachen Zuckern sind, haben sie nicht immer einen hohen glykämischen Index, aber Limonaden und Süßigkeiten. Im Laufe der Zeit kann sich eine Insulinresistenz entwickeln, eine Erkrankung, bei der die Bauchspeicheldrüse zusätzliches Insulin produziert, was zu hohen Insulinspiegeln führt.

Insulin und Natrium

Der hohe Insulinspiegel in Ihrem Blutkreislauf führt dazu, dass Ihr Körper mehr Natrium speichert. Der Autor und Assistenzprofessor der UNC Eshelman School of Pharmacy erklärt Joe Graedon auf seiner Website The People's Pharmacy. Wenn Sie Natrium behalten, behalten Ihre Nieren auch mehr Flüssigkeit. Ihre Gewebe schwellen an und Sie entwickeln ein Ödem.

Risiken

Flüssigkeitsretention kann das Risiko von Hautschäden erhöhen, insbesondere in den Füßen und Beinen. Hautschäden sind ein häufiges Problem bei Diabetikern. Da Diabetes auch die Nerven schädigt und die Hautempfindlichkeit herabsetzt, werden Sie möglicherweise erst bei einer schweren Infektion eine Infektion bemerken. Hautabbau bei Diabetes kann zu Amputation führen. Eine hohe Kohlenhydrataufnahme kann auch den Blutdruck erhöhen, indem die Flüssigkeitsansammlung erhöht wird, berichtet der Autor Gary Taubes in seinem Buch aus dem Jahr 2008 "Gute Kalorien, schlechte Kalorien: Fette, Kohlenhydrate und die umstrittene Wissenschaft von Ernährung und Gesundheit".