Kohlenhydrat-Allergie
Die meisten Nahrungsmittelallergien hängen mit den Proteinen zusammen, die in bestimmten Lebensmitteln vorkommen, wie beispielsweise Gluten, Molke oder Kasein. Kürzlich von ABC News veröffentlichte Studien besagen, dass bestimmte ungewöhnliche Allergien, wie eine Allergie gegen Fleisch, die Reaktion auf bestimmte Kohlenhydrate in Nahrungsmitteln und nicht auf Proteine fanden. Die allergische Reaktion ist eine Überempfindlichkeit gegen bestimmte Kohlenhydrate und kann im Allgemeinen nicht mit Kohlenhydraten zusammenhängen. Nahrungsmittelallergien werden häufig als Nahrungsmittelunverträglichkeit verwechselt und müssen von Ihrem Arzt bestimmt werden. Eine Nahrungsmittelallergie ist eine Fehlfunktion Ihres Immunsystems, während eine Nahrungsmittelunverträglichkeit die Unfähigkeit Ihres Darms ist, die geeigneten Enzyme zu bilden, um bestimmte Proteine und Zucker abzubauen. Wenn Sie vermuten, dass Sie allergisch gegen Kohlenhydrate sind, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
Diese Kohlenhydrate können eine allergische Reaktion verursachen. (Bild: Michael Blann / Photodisc / Getty Images)Allergische Reaktion
Eine allergische Reaktion auf Kohlenhydrate tritt auf, weil Ihr Immunsystem das Kohlenhydrat als gefährliche Substanz darstellt. Obwohl das Kohlenhydrat harmlos sein kann, reagiert Ihr Körper darauf genauso wie auf eine virale oder bakterielle Infektion. Laut der American Academy of Allergy, Asthma und Immunology stellt Ihr Immunsystem bestimmte Proteine her, die als IgE-Antikörper (kurz für Immunglobulin E) bezeichnet werden. Diese Proteine sollen das Kohlenhydrat erkennen, wenn es in den Körper gelangt, und es abwehren. Die Freisetzung von IgE-Antikörpern führt dazu, dass Mastzellen im Körper Histamin produzieren, eine der primären Chemikalien, die zu Nahrungsmittelallergiesymptomen führen.
Identifizierung
Das Erkennen und Bestätigen eines Kohlenhydrats ist der erste Schritt zur Vorbeugung und Behandlung des Zustands. Wenn Ihr Arzt vermutet, dass Sie gegen bestimmte Kohlenhydrate allergisch sind, empfiehlt sie möglicherweise einen Allergietest, um festzustellen, welche Arten von Kohlenhydraten eine allergische Reaktion hervorrufen. Ihr Allergologe kann sich für einen Haut- oder Bluttest entscheiden. MayoClinic.com erklärt, dass beide Tests helfen zu bestimmen, ob Ihr Körper IgE-Antikörper bildet, wenn das Kohlenhydrat in Ihren Körper eingeführt wird. Wenn die Tests positiv ausfallen, diagnostiziert Ihr Arzt eine Kohlenhydratallergie.
Nahrungsmittelallergiesymptome
Die Symptome einer Kohlenhydratallergie ähneln einer allgemeinen Nahrungsmittelallergie. Gemeinsame Nahrungsmittelallergiesysteme entwickeln sich im Verdauungssystem, in der Haut und in den Atemwegen. Die Symptome können von mild bis stark schwanken und treten innerhalb der ersten Stunde nach Einnahme des Kohlenhydrats auf. Innerhalb von Minuten nach dem Verzehr eines Kohlenhydrats, gegen das Sie allergisch sind, können Magenschmerzen, Krämpfe, Durchfall, Erbrechen, Übelkeit und Magenverstimmung auftreten. Die Haut kann sich im Mund oder an anderen Stellen des Körpers entzünden, jucken und rot werden. Nesselsucht und Ekzem sind zwei häufige Hautreaktionen, die sich bei einer Nahrungsmittelallergie entwickeln. Die Atmungsorgane können angespannt sein. Entzündungen in den Nasennebenhöhlen, in den Lungen und im Hals können zu verstopfter Nase, Atemnot, Keuchen, Husten, Brustschmerzen und postnasalem Tropfen führen.
Überlegungen
Laut ABC News ist die einzige bekannte Kohlenhydratallergie, die identifiziert wurde, mit Kohlenhydraten in Fleisch. Die allergische Reaktion wird als sehr selten angesehen und verursacht verzögerte Symptome, während andere Proteinallergien relativ unmittelbare Symptome verursachen. Eine Kohlenhydrat-Intoleranz verursacht nur Verdauungssymptome, während eine echte Kohlenhydrat-Allergie zu Symptomen führt, die mehr als den Darm betreffen. Kohlenhydratallergien können einen anaphylaktischen Schock verursachen und müssen von Ihrem Arzt untersucht werden. Hören Sie auf, Nahrungsmittel zu essen, bei denen Sie vermuten, dass Sie allergisch sind, bis Sie von einem Arzt gesehen werden können.
