Können Sie Muskeln gewinnen, wenn Sie nur Sojamilch trinken?

Milch wird im Allgemeinen als eines der nützlichsten Nahrungsmittel für die Muskelaufgabe angesehen. Es enthält aufgrund seiner Herkunft als tierisches Produkt eine hohe Proteinmenge. Einige Bodybuilder trinken jeden Tag bis zu 1 Gallone. Es gibt jedoch einige Kontroversen um die Frage, ob Milchersatzprodukte wie Sojamilch die gleichen Vorteile bieten. Soja kann zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen und liefert Nährstoffe, die das Muskelwachstum unterstützen, aber es ist nicht so vorteilhaft wie Milchmilch und sollte niemals die einzige Nahrung in Ihrer Ernährung sein.

Ein Mann gießt Milch in ein Glas. (Bild: diego_cervo / iStock / Getty Images)

Eigenschaften

Sojamilch ist eine Alternative zu Tiermilch. Es ist eine Emulsion aus Öl, Wasser und Eiweiß, die durch Einweichen trockener Sojabohnen und Mahlen in Wasser hergestellt wird. Sojabohnen sind eine Art Hülsenfrucht. Es enthält ungefähr die gleiche Proteinmenge wie normale Kuhmilch, die 3,3 Prozent Gesamtprotein enthält.

Funktion

Muskel ist Protein, das den Mechanismen der Faser hilft, ihre kontraktilen Verpflichtungen zu erfüllen. Protein besteht aus Ketten von Aminosäuren, die durch spezielle Bindungen miteinander verbunden sind. Im menschlichen Körper befinden sich zwanzig Aminosäuren, von denen der Körper neun nicht selbst herstellen kann und daher durch Diät aufgenommen werden muss. Der Proteinverbrauch ist absolut kritisch. Sie müssen auch die Aminosäuren durch die Diät ersetzen, die jeden Tag verloren gehen. Milch enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, die der Mensch benötigt. Sojamilch auch, wenn auch nicht unbedingt im gleichen Verhältnis. Soja fehlt die in der Kuhmilch enthaltenen Proteine, Molke und Kasein.

Kontroverse

Über angebliche Enzyminhibitoren in Sojamilch ist eine Debatte entstanden. Enzyme sind spezielle Proteine, die chemische Reaktionen erleichtern und beschleunigen. Dies ist entscheidend für den Abbau bestimmter Moleküle während der Verdauung. Enzyminhibitoren neigen dazu, die Aufnahme von Trypsin und anderen Enzymen zu blockieren, die der Körper für die Verdauung von Protein benötigt. Dies kann zu einer Verringerung der Proteinverdauung und zu chronischen Mängeln bei der Aufnahme von Aminosäuren führen. Der populäre Autor der Ernährungswissenschaftler John Robbins behauptet jedoch, dass dieser Effekt bei den tatsächlichen Sojabohnenölnahrung verringert wird und die Verdaulichkeit des Proteins in der Sojamilch anderen Arten von Lebensmitteln ähnelt.

Studie

Eine im American Journal of Nutrition veröffentlichte Studie, die von Forschern der McMaster University Department of Kinesiology durchgeführt wurde, verglich die Muskelzuwächse bei jungen Männern nach starkem Krafttraining und den anschließenden Verzehr gleichwertiger Mengen von Magermilch oder Sojamilch. Die Studie ergab, dass diejenigen, die nach dem Training 2 Tassen Magermilch tranken, innerhalb von 10 Wochen doppelt so viel Muskeln aufnahmen als diejenigen, die nur Soja tranken. Andere Studien von französischen Forschern haben diese Ergebnisse bestätigt.

Expertenwissen

Stuart Phillips, Associate Professor für Kinesiologie und Forscher in der Studie, erklärte die Ergebnisse: "Dies ist eine interessante Erkenntnis, da Soja- und Milchproteine ​​als vollständige Proteine ​​betrachtet werden, die aus ernährungsphysiologischer Sicht grundsätzlich gleichwertig sind. Unsere Ergebnisse zeigen eindeutig, dass Milch Proteine ​​sind eine überlegene Proteinquelle bei der Erzeugung von Muskelmasse als Reaktion auf Gewichtheben. " Die Forscher haben nicht genau den genauen Mechanismus ermittelt, der zu geringeren Gewinnen führt. Es könnten die Enzymhemmer sein oder der Mangel an Molke und Casein.