Können Sie zu viel Tilapia-Fisch essen?

Tilapia und andere Fischarten können Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung sein. Fisch ist eine reichhaltige Proteinquelle und Omega-3-Fettsäuren mit Herzgesundheit. Es ist arm an gesättigten Fettsäuren und liefert eine Reihe essentieller Vitamine und Mineralstoffe. Einige Menschen sollten jedoch die Menge der Fische, die sie essen, einschränken, um ihre Exposition gegenüber Umweltschadstoffen zu reduzieren.

Roher Tilapia-Fisch. (Bild: svetlana foote / iStock / Getty Images)

Sorgen

Quecksilber kommt natürlich im Ozean vor. (Bild: John Foxx / Stockbyte / Getty Images)

Quecksilber ist ein natürlich vorkommendes Metall, das von Bakterien im Meer und in Gewässern in Methylquecksilber umgewandelt wird. Fast alle Arten von Meeresfrüchten enthalten Spuren von Methylquecksilber. Bestimmte Fische sammeln jedoch in extrem hohen Mengen Methylquecksilber. Methylquecksilber wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen und wirkt als Neurotoxin, das das Gehirn und das Nervensystem stört.

Gruppen in Gefahr

Schwangere Frau. (Bild: David De Lossy / Photodisc / Getty Images)

Quecksilberbelastung kann für ein ungeborenes Baby oder Kleinkind besonders gefährlich sein, da sich das Nervensystem immer noch entwickelt. Die US-amerikanische Food and Drug Administration und die Environmental Protection Agency empfehlen allen Frauen im gebärfähigen Alter, Quecksilberfisch zu meiden. Schwangere, stillende Mütter und Kleinkinder sollten auch Fische mit hohem Quecksilber meiden und nur Fische und Muscheln konsumieren, die weniger Quecksilber enthalten.

Beträge

Bei hohem Risiko essen Sie kleinere Portionen. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Fische, die sehr viel Methylquecksilber sammeln, sind im Allgemeinen große, räuberische Meeresfische in der Nähe der Spitze der Nahrungskette. Tilapia ist ein kleiner, schnell wachsender und kurzlebiger Fisch. Tilapia hat daher weniger Methylquecksilber als viele andere Fische. Personen aus Hochrisikogruppen können sicher zwei 6-Unzen genießen. Portionen von Tilapia oder anderen quecksilberarmen Fischen pro Woche.

Alternativen

Wels. (Bild: Charles Brutlag / iStock / Getty Images)

Andere Arten von Fischen mit niedrigem Methylquecksilbergehalt umfassen Sardellen, Butterfisch, Katzenfisch, Kropf, Flunder, Schellfisch, Hering, Meeräsche, Meerbarsch, Scholle, Lachs, Sardinen, Sohle, Süßwasserforelle, Weißfisch und Wittling. Viele Arten von Schalentieren enthalten wenig Methylquecksilber wie Austern, Jakobsmuscheln, Garnelen, Tintenfische, Muscheln, Krabben und Langusten. Informieren Sie sich bei Ihren örtlichen Gesundheitsbehörden über die Sicherheit der Fische, die Sie selbst fangen.