Kannst du zu viele Rosinen essen?

Es braucht kaum mehr als Wasser, Zeit und Sonnenschein, um saftige Trauben in süße, zähe Rosinen zu verwandeln. Das bedeutet nicht, dass Sie im alten Rom Leute gefunden hätten, die sie bei einer Hand voll bekamen, wo getrocknete Früchte ein kostbares Gut waren, um Steuern zu zahlen, Spitzensportler zu belohnen und das Alter zu „heilen“. Obwohl Rosinen heute weitaus erschwinglicher und erhältlich sind, ist es dennoch ratsam, sie wie die Römer zu genießen - in Maßen.

Serviergröße

Laut dem Buch "Wellness Foods von A bis Z: Ein unverzichtbarer Leitfaden für gesundheitsbewusste Essensliebhaber" sind etwas mehr als 4 Pfund frische Trauben erforderlich, um ein Pfund Rosinen herzustellen. Die frische Frucht verliert während des Jahres rund 80 Prozent ihres Wassers Der Trocknungsprozess, weshalb Rosinen deutlich kleiner und viel nährstoffreich sind als Trauben. Sie erhalten etwas mehr als 100 Kalorien aus einer Tasse Trauben. Dies ist die Standardgröße für eine einzige Portion der meisten frischen Früchte. In Anbetracht der Tatsache, dass die Trauben etwa viermal so groß sind wie Rosinen, ist es sinnvoll, dass 1/4 Tasse Rosinen - die auch etwas über 100 Kalorien liefern - einer Portion Trockenfrüchte entsprechen.

Mit Faser verpackt

Eine lose verpackte 1/4-Tasse-Portion samenloser Rosinen - oder etwa 70 Rosinen - hat laut US-Landwirtschaftsministerium etwa 108 Kalorien, 1 Gramm Eiweiß, 29 Gramm Kohlenhydrate und sehr wenig Fett. Es liefert auch 1,4 Gramm Ballaststoffe oder 6 Prozent des empfohlenen Tageswertes. Da Rosinen gleiche Mengen an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen enthalten, fördern sie den normalen Cholesterinspiegel sowie die Regelmäßigkeit des Darms. Eine Portion Rosinen liefert auch 8 bzw. 4 Prozent der täglichen Werte für Kalium und Eisen. Kalium wirkt der Wirkung von Natrium entgegen, Eisen hält die Zellen mit Sauerstoff versorgt und beide Mineralien werden für die normale Muskelkontraktion benötigt.

Keine sauren Trauben

Rosinen sind das perfekte Beispiel dafür, warum Trockenfrüchte manchmal als „Süßigkeiten der Natur“ bezeichnet werden - fast 80 Prozent ihrer Kalorien stammen aus einfachen Zuckern, so das USDA. Obwohl dies sie zu einer guten Quelle für schnelle Energie macht, bedeutet das auch, dass sie lecker genug sind, um verlockend zu sein. Es ist nicht schwer, zwei oder mehr Portionen Rosinen in einer Sitzung zu sich zu nehmen, insbesondere wenn Sie nicht wissen, wie eine 1/4-Tasse-Portion tatsächlich aussieht. Während Sie in der Nähe von 3 Gramm Ballaststoffen und 16 Prozent des Tageswerts für Kalium aus 1/2 Tasse lose verpackter Rosinen erhalten würden, würden Sie auch etwa 215 Kalorien, fast 60 Gramm Kohlenhydrate erhalten, von denen die meisten einfach sind Zucker.

Zucker hoch

Das Essen zu vieler Rosinen beeinflusst Ihren Blutzuckerspiegel auf zwei Arten. Obwohl Ballaststoffe den Prozess etwas verlangsamen, erhöhen einfache Kohlenhydrate Ihren Blutzucker im Allgemeinen schneller als komplexe Kohlenhydrate, wie sie in Gemüse und Vollkornprodukten vorkommen. Die Gesamtmenge an Kohlenhydraten, die Sie konsumieren, bestimmt jedoch, wie hoch Ihr Blutzuckerspiegel ist. Aus diesem Grund hat eine große Portion Rosinen einen weitaus größeren Einfluss auf Ihren Blutzucker als eine kleine. Diabetiker vermeiden hohe Blutzuckerwerte, indem sie Obst in Portionen zu sich nehmen, die nicht mehr als 15 Gramm Kohlenhydrate enthalten. Wenn Sie Diabetiker oder Insulinresistent sind, ist eine Portion Rosinen etwa die Hälfte der Standardmenge oder nur 2 Esslöffel.