Können Sie Süßkartoffeln auf einer Renal-Diät essen?
Eine Nierendiät wird normalerweise für Personen verschrieben, die an einer chronischen Nierenerkrankung leiden oder sich einer Dialyse unterziehen. Ihr Arzt kann auch eine kurzfristige Nierendiät verschreiben, wenn Sie Nierensteine haben. Ihre spezifischen Richtlinien können je nach Schwere der Erkrankung variieren und sich mit der Zeit ändern. Befolgen Sie immer die Einschränkungen Ihres Arztes, die von den hier beschriebenen abweichen können. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie neue Lebensmittel hinzufügen, wie zum Beispiel Süßkartoffeln.
Ein kleiner Haufen Süßkartoffeln. (Bild: y-studio / iStock / Getty Images)Kalium
Kalium ist wichtig für eine gute Gesundheit und hilft, den Herzschlag zu regulieren. Der Kaliumspiegel wird jedoch von den Nieren kontrolliert. Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, besteht möglicherweise das Risiko, dass Sie zu viel Kalium zurückhalten, wodurch ein erhöhtes Risiko für einen unregelmäßigen Herzschlag oder sogar einen Herzinfarkt besteht. Daher enthalten die meisten Nierendiäten spezifische Richtlinien für die Kaliumzufuhr. Süßkartoffeln enthalten viel Kalium. Abhängig von Ihrer persönlichen Kaliumbeschränkung können Sie sie jedoch in Maßen konsumieren.
Süßkartoffeln auslaugen
Obwohl es unmöglich ist, das Kalium vollständig aus einer Süßkartoffel zu entfernen, kann das Auslaugen den Kaliumspiegel senken. Nach Angaben der National Kidney Foundation sollten Süßkartoffeln in warmem Wasser ausgelaugt werden. Die Süßkartoffel in dünne Scheiben schneiden und unter fließendem warmem Wasser abspülen. In ein warmes Wasserbad mit einem Verhältnis von zehn Teilen Wasser zu einem Teil Süßkartoffeln geben. Mindestens zwei Stunden einweichen. Nochmals in warmem Wasser spülen und in einem Verhältnis von fünf Teilen Wasser zu einem Teil Süßkartoffeln kochen. Fragen Sie Ihren Arzt, wie viel ausgelaugte Kartoffeln für Sie sicher sind.
Eingemachte Süßkartoffeln
Süßkartoffeln in Dosen werden von Natur aus ausgelaugt und enthalten möglicherweise weniger Kalium als frische Süßkartoffeln. Lesen Sie das Etikett für Details. Gemüse in Dosen ist jedoch häufig natriumreich. Da die meisten Nierendiäten auf Natrium beschränkt sind, müssen Sie möglicherweise Süßkartoffeln in Dosen gänzlich einschränken oder vermeiden. Wenn Sie Gemüse aus der Dose verwenden, lassen Sie das Wasser vor dem Servieren gründlich ab. Vermeiden Sie natriumarmes Gemüse in Dosen, das Salzersatz auf Kaliumbasis enthalten kann.
Balance finden
Der Schlüssel zum erfolgreichen Befolgen einer eingeschränkten Diät ist Mäßigung. Vermeiden Sie unbedingt jegliche Nahrung, die Ihr Arzt für unsicher hält. Passen Sie eine Vielzahl anderer Lebensmittel an, um kurz- und langfristige Essenspläne zu entwickeln, die Ihrem Geschmack entsprechen, während Sie Ihren Diätbeschränkungen folgen. Zu viel von einem Essen zu konsumieren kann gefährlich sein, aber wenn Sie sorgfältig mit Ihrem Verbrauch umgehen, können Sie Dinge essen, die Sie mögen. Die Arbeit mit einem Ernährungsberater kann Ihnen helfen, eine gesunde Essensplanung zu erlernen und die Versuchung zu vermeiden, Ihre Ernährung vollständig zu ignorieren.
