Können Sie rohe Tomatillos essen?

Obwohl es wie eine Tomate einer anderen Farbe aussieht, ist ein Tomatillo laut Washington State University tatsächlich enger mit Stachelbeeren und gemahlenen Kirschen verwandt. Obwohl das Kochen von Tomatillos einen reichen Geschmack auslöst, können Tomatillos auch roh gegessen werden. Sie fügen einer Reihe von Rezepten einen Reißverschluss hinzu und liefern bestimmte wichtige Nährstoffe.

Tomatillos zum Verkauf an einem Markt. (Bild: jatrax / iStock / Getty Images)

Roh ist alles in Ordnung

Rohe Tomatillos haben einen ausgeprägten Geschmack, der gewöhnungsbedürftig ist. Ungekochte Tomatillos sind sauer, aber das Kochen der Tomatillos ergibt laut dem Oregon State University Extension Service einen Zitronengeschmack. Das rohe Gemüse ist auch sicher zu essen, solange Sie es richtig waschen und zubereiten. Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie die Tomatillos anfassen, und verwenden Sie nur saubere Messer und Schneidebretter, um sie vorzubereiten. Dadurch wird das Risiko einer bakteriellen Kontamination verringert. Spülen Sie die Tomatillos unter kaltem, fließendem Wasser ab und schrubben Sie sie vorsichtig mit den Händen, um Schmutz, Bakterien und Pestizidrückstände zu entfernen, empfiehlt die Erweiterung der Colorado State University.

Rohes Tomatillo verwendet

Laut Oregon State University Extension Service ist es eine der einfachsten Möglichkeiten, rohe Tomatillos in Ihre Ernährung zu integrieren, indem Sie sie fein würfeln und Salsa hinzufügen. Sie können auch Tomatillos mit gekochtem Kürbis und Zwiebeln für ein cremiges Suppenrezept pürieren oder gehackte Tomatillos über eine Schüssel Suppe oder Chili verteilen, schlägt die Washington State University vor. Gehackte rohe Tomatillos bringen den Geschmack eines Nudelsalat-Rezepts auf den Punkt und dünn geschnittene rohe Tomatillos verbessern den Geschmack eines Truthahnsandwiches.

Nährstoffe in Tomatillos

Eine 1/2-Tasse-Portion roher Tomatillos enthält 21 Kalorien und 1,3 Gramm Ballaststoffe. Sie erhalten auch 0,41 Milligramm Eisen und 0,15 Milligramm Zink. Rohe Tomatillos liefern auch geringe Mengen Magnesium, Phosphor und Kalium. Mit 1,22 Milligramm pro 1/2-Tasse sind rohe Tomatillos auch eine gute Quelle für Niacin, ein B-Vitamin, das Ihnen hilft, Nahrung in Energie umzuwandeln. Das entspricht 9 Prozent der 14 Milligramm Niacin-Frauen, die täglich benötigt werden, und 8 Prozent der 16 Milligramm-Männer, die Männer täglich benötigen. Rohe Tomatillos enthalten auch die Vitamine A und K.

Ein paar abschließende Gedanken

Rohe Tomatillos bleiben etwa zwei Wochen im Kühlschrank. Bewahren Sie das Gemüse in einer Papiertüte auf, bis Sie es verwenden können. Entfernen Sie die Schalen und waschen Sie das klebrige Äußere gut ab, bevor Sie rohe Tomatillos zu den Rezepten hinzufügen. Gekochte Tomatillos sind auch nahrhaft und das Kochen ist eine gesunde Alternative für Menschen, die den rohen Geschmack als zu stark oder unangenehm empfinden.