Können Sie frische Cranberries essen, ohne sie zu kochen?

Während wir oft an Cranberries als Zutat in Cranberrysauce oder im Herbst und Winter gebackenen Produkten denken, können Sie frische, rohe Cranberries essen. Preiselbeeren haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile, einschließlich einer hohen Konzentration von Antioxidantien. Verwenden Sie rohe Cranberries in einer Vielzahl von Lebensmitteln, um Salaten, Leckereien und anderen Gerichten einen herben, frischen Geschmack zu verleihen.

Leistungen

Frische, rohe Preiselbeeren behalten alle ihre Phytochemikalien und antioxidativen Eigenschaften bei. Wärme, Verarbeitung und Lagerung reduzieren den Antioxidans-Spiegel, sagt Marian Burros, Autor von "Eating Well; Ein weiterer Grund, Cranberries zu essen", in der New York Times veröffentlicht. Cranberries können vor Harnwegsinfektionen schützen, haben antivirale Eigenschaften und helfen sogar, Krebs und Herzinfarkten vorzubeugen. Die Einbeziehung von rohen Cranberries in Ihre Ernährung ist eine der besten Möglichkeiten, um alle Vorteile der winzigen Beeren zu nutzen.

Typen

Während des Herbstes erscheinen Säcke mit leuchtend roten Beeren in den Verkaufsregalen. Die kultivierte Cranberry ist praller als ihr wildes Pendant. Wilde Cranberries und europäische Sorten sind kleiner als die in Kanada und im Norden der Vereinigten Staaten angebauten Beeren. Das innere Fruchtfleisch der Beere ist blass, und manchmal finden Sie sogar weiße Cranberries. tiefere rote Beeren haben jedoch höhere Antioxidationsmittel.

Funktion

Sie können rohe Cranberries verwenden, um frischen Relishes und Salaten einen herben Geschmack zu verleihen oder sie zu versüßen, um ihren natürlichen sauren Geschmack zu reduzieren. Versuchen Sie, einen leckeren Geschmack zu machen, indem Sie frische Cranberries, Apfel, Orange und Zucker kombinieren. Falls gewünscht, fügen Sie Pekannüsse, Grand Marnier oder Ahornsirup hinzu. In einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine zusammen verarbeiten. Mit Truthahn oder auch als Aufstrich auf Gebäck, Pfannkuchen oder Scones servieren.

Überlegungen

Cranberries sind für die meisten Menschen zu sauer, um sie aus der Hand essen zu wollen, aber Sie können sie süßen und zusammen mit anderen Früchten in einem Obstsalat verwenden oder eine Handvoll in einen leicht gesüßten Smoothie werfen. Cranberries hacken, mit Zucker würfeln und kurz einweichen lassen, wenn Sie einen süßeren Geschmack bevorzugen. Versuchen Sie, gesüßte rohe Cranberries in Joghurt einzurühren, um ein gesundes Frühstück zu genießen, oder werfen Sie sogar ein paar auf Ihr Müsli.

Potenzial

Während die meisten von uns an gekochte Cranberries gewöhnt sind, ist die Integration von rohen Beeren in Ihre Ernährung ein idealer Weg, um die Aufnahme wertvoller Antioxidantien zu erhöhen. Die Alternative ist 100% Cranberry-Saft; Die meisten Menschen finden es jedoch ungenießbar. Experimentieren Sie mit Cranberry-Aufstrichen und -Pflegeprodukten oder verwenden Sie gesüßte frische Cranberries in Ihren Lebensmitteln. Wenn Sie es vorziehen, Zucker zu vermeiden, versüßen Sie Ihre Beeren mit natürlichem Agavensirup, Stevia oder einem künstlichen Süßstoff.