Kann man Apfel- und Birnenhäute essen?

Um eine optimale Gesundheit zu gewährleisten, sollten die Amerikaner versuchen, ihren Obstkonsum zu erhöhen, um den Empfehlungen von ChooseMyPlate.gov zu entsprechen. Birnen und Äpfel sind zwei ganzjährig erhältliche Obstvarianten in den Vereinigten Staaten und können leicht in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Es kann schwierig sein, das Risiko und die Vorteile des Verzehrs der Haut dieser Früchte auszugleichen und deren nützliche Nährstoffe und potenziell schädliche Pestizidrückstände zu berücksichtigen.

Ein Mann zieht einen Apfel mit einem Gemüsemesser ab. (Bild: Pixavril / iStock / Getty Images)

Ballaststoffe und Nährstoffe

Ein mittelgroßer Apfel ohne Haut hat 2,1 g Ballaststoffe, während der gleiche Apfel mit der Haut mehr als doppelt so viele Ballaststoffe enthält, oder 4,4 g. Wenn Sie eine mittelgroße Birne mit der Haut essen, erhalten Sie 5,5 g Ballaststoffe. Durch das Entfernen der Haut wird Ihre Faser um mehr als die Hälfte reduziert. Die Haut dieser Früchte enthält nicht nur einen großen Anteil der Ballaststoffe in Äpfeln und Birnen, sondern auch die meisten Nährstoffe und Antioxidantien, die für Ihre Gesundheit wichtig sind. Wenn Sie die Haut nicht essen, können Sie die vollen Vorteile dieser gesunden Früchte nicht nutzen.

Pestizide

Manche Menschen entfernen die Haut von Äpfeln und Birnen, weil sie sich mit Pestiziden und chemischen Inhaltsstoffen beschäftigen. Das Waschen Ihrer Früchte unter fließendem Wasser reicht normalerweise aus, um die meisten Rückstände von Äpfeln und Birnen zu entfernen. Da Äpfel jedoch häufig gewachst werden, kann es schwierig sein, alle auf der Haut verbleibenden Pestizide zu entfernen. Die Umweltarbeitsgruppe empfiehlt den Kauf von Bio-Äpfeln, um die Gefährdung durch diese gefährlichen Rückstände zu verringern. Birnen haben jedoch sehr geringe Pestizidwerte und Sie können die traditionelle Version sicher kaufen. Wenn Sie sich Sorgen machen, entscheiden Sie sich für Bio-Birnen. Die Wahl von Bio-Äpfeln und Birnen ermöglicht es Ihnen, die Haut zu essen, ohne die potenziell gefährlichen Auswirkungen der Chemikalien zu fürchten, die auf der Haut herkömmlich angebauter Früchte verbleiben können.

Birnen und Äpfel in Ihrer Diät

Um Ihren Obstkonsum zu steigern und den Nährwert von ungeschälten Äpfeln und Birnen zu nutzen, versuchen Sie, eine bis zwei Portionen dieser Früchte in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Zum Beispiel können Sie Ihrer Haferflocken zum Frühstück gewürfelte Birnen oder Äpfel hinzufügen oder Äpfel oder Birnenscheiben mit Erdnussbutter als Snack verteilen. Äpfel und Birnen sind auch alleine oder zusammen mit ein paar Käsewürfeln ein zufriedenstellender Snack.

Besondere Überlegungen für Urtikaria

Wenn Sie an Nesselsucht oder Urtikaria leiden, einer Hauterkrankung, sollten Sie am besten vermeiden, die Haut von Äpfeln und Früchten zu fressen. Ob Sie sich für ökologische oder traditionelle Früchte entscheiden, die meisten Früchte enthalten eine natürliche Lebensmittelchemikalie namens Salicylat, die von der Pflanze produziert wird, um ihre Samen vor Insekten und anderen Eindringlingen zu schützen. Menschen mit Nesselsucht oder Urtikaria sind oft empfindlich gegen Salicylate und sollten ihre Äpfel und Birnen schälen, um ihren Salicylatgehalt zu verringern, und ihnen erlauben, diese Früchte zu essen, ohne ihr Hautproblem zu verschlechtern.