Können Sie Chicken Wings grillen, anstatt sie zu grillen?

Der Grill ist in vielen amerikanischen Küchen eine wenig genutzte Kochmethode, bietet aber eine schnelle, relativ gesunde Art, Fleisch zu kochen, einschließlich Hähnchenflügel. In einem Broiler kommt die Hitze von oben, um auf einem Tablett darunter zu kochen. Wenden Sie die gleichen Reiben und Marinaden wie beim Grillen an.

Hühnerflügel mit Dip. (Bild: sutsaiy / iStock / Getty Images)

Hühnerflügel

Chicken Wings sind eine gute Größe zum Grillen. Je nach Ofengröße können Sie 10 oder mehr auf einem Grillrost ablegen. Da sie selbst ein wenig fad schmecken können, ist es eine gute Idee, die Flügel über Nacht zu marinieren, bevor sie in einem beliebigen Saucenstil gebraten werden. Entfernen Sie die Haut nach dem Grillen, um Fett zu reduzieren, da die Haut mehr Fett enthält als das Fleisch.

Grillen

Hähnchenflügel brauchen je nach Größe der Flügel zwischen 15 und 25 Minuten, um unter einem Grill zu kochen. Reiben Sie den Grillrost mit einer leichten Schicht Olivenöl ein, um ein Anhaften der Flügel zu verhindern. Legen Sie das Gestell auf ein Grillbrett, damit das Fett vom Fleisch abläuft und nicht wieder in die Haut eindringt. Nach einem Rezept von Epicurious sollte das Gestell etwa 4 bis 5 cm von der Grillhitze entfernt sitzen. Eine schöne gebräunte Farbe ist ein Zeichen dafür, dass die Flügel bereit sind, aber um sicherzugehen, überprüfen Sie, ob die Innentemperatur mindestens 165 Grad Fahrenheit beträgt, empfiehlt die FoodSaftey.gov-Website.

Vorteile und Tipps

Das Grillen kann zu einem schlankeren Hühnerflügel führen als Grillen. Es schafft auch eine knusprigere Haut, ohne dass frittiert werden muss oder Sie nach draußen gehen müssen, um den Grill anzuheizen. Wenn Sie einen Ofengrill haben, lassen Sie die Tür beim Kochen angelehnt. Dies verhindert das Dämpfen und Braten der Flügel und hält die trockene Hitze direkt auf der Hühnerhaut. Füllen Sie eine kleine Menge Wasser in die Pfanne unter dem Grillrost, um das Austreten von Fett zu verhindern und das Brandrisiko zu verringern.

Bratende Nachteile

Grillen ist nicht ohne Nachteile. Der Luftraum unter einem Grillrost erhöht die Garzeit insgesamt und bedeutet, dass Sie die Flügel während des Kochens umdrehen müssen, so die New York Times. Wenn Sie das Gestell zu nahe an die Hitze schieben, besteht die Gefahr, dass die Hähnchenflügelhaut verbrennt oder sogar Feuer fängt. Da das Fett bei Verwendung eines Grillrostes vom Flügel abtropft, kann es trocken werden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Flügel stechen oder marinieren, um sie feucht zu halten.