Können Sie Kokosmilch für einen Dampfgarer kochen?

Es gibt viele milchähnliche Substanzen, die aus Nüssen und anderen Lebensmitteln mit jeweils unterschiedlichen Eigenschaften hergestellt werden. Kokosnussmilch ist eines der vielseitigsten Produkte in den meisten tropischen Ländern der Welt. Wie echte Milch trennt sie sich in dünnere "Milch" und dickere "Sahne", die zusammen gerührt oder separat verwendet werden kann. Wie echte Milch verträgt es auch Wärme und kann für verschiedene Zwecke gekocht oder gedämpft werden.

Gebrochene Kokosnuss und Milch in Schüssel (Bild: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)

Kokosmilch herstellen

Kokosmilch ist nicht die dünne Flüssigkeit in der Nuss, die als Kokosnusswasser bezeichnet wird. Vielmehr wird Kokosmilch hergestellt, indem zerkleinertes Kokosnussfleisch für zwei Stunden in kochendes Wasser getaucht wird. Eine Vielzahl von Fetten, Proteinen und anderen Feststoffen löst sich im Wasser auf und verleiht ihm ein reiches Aroma und ein weißes Aussehen. Die Milch wird vom Fruchtfleisch der Kokosnuss getrennt, indem sie durch ein Tuch gespannt wird und dann so viel Feuchtigkeit wie möglich aus dem Fruchtfleisch gerieben wird. Die reichhaltige, fetthaltige "Creme" steigt nach oben, wenn sie sitzen darf.

Kokosnussmilch erwärmen

Kokosmilch ist ein reichhaltiges Nahrungsmittel, das laut USDA-Angaben fast 20 Gewichtsprozent Fett enthält. Wie schwere Sahne wird es dem Kochen und Kochen standhalten, es wird konzentrierter, wenn Wasser daraus verdampft. In den Küchen Indiens und Thailands wird sein Reichtum genutzt, um die scharfen Aromen von würzigen Speisen zu verfeinern und sie schmackhafter zu machen. Kokosnussmilch "bricht" oder gerinnt nicht, wenn sie erhitzt wird, was sie zu einer geschätzten Saucenzutat macht. Das gleiche Merkmal macht es zu einem Kandidaten für Dampfgarer-Getränke.

Dampfer Getränke

Dampfergetränke sind Getränke auf Dampfbasis, die Aromaextrakte, Liköre, Sirupe oder Kaffee und Tee enthalten. Die meisten Coffeeshops bieten eine Vielzahl von Dampfgargetränken an, die sowohl Kaffee als auch Kaffee enthalten. Aufgrund der niedrigen Milchkosten und der hohen Luftmenge, die während des Dampfvorgangs eingebracht wird, sind diese Getränke sehr rentabel. Sojamilch wird oft für Nicht-Milchdampfer-Getränke verwendet, aber Kokosnussmilch funktioniert auch sehr gut. Es hat den Vorteil eines reichhaltigen, beliebten Geschmacks, was im Allgemeinen bei anderen Milchersatzmitteln nicht der Fall ist.

Kokosnussdampfer-Getränke

Der milde Geschmack von Kokosmilch ergänzt Kaffee und Tee und ist daher eine gute Wahl für koffeinhaltige Dampfgarer-Getränke. Es eignet sich auch gut für Vanille, Mandelextrakt, Rum, Schokolade und eine Vielzahl anderer Aromen, sodass es für nicht koffeinhaltige Getränke geeignet ist. In Cafés wird der unter Druck stehende Dampf der Espressomaschine verwendet, um die Kokosmilch zu erwärmen und zu belüften. Eine Espressomaschine ist jedoch nicht erforderlich. Die Kokosmilch kann auf dem Herd gekocht und dann mit einem Milchaufschäumer, einem Handmixer oder einem Handbesen aufgeschäumt werden.