Kann ich von getrockneten Früchten und Nüssen leben?
Das Essen einer Vielzahl von Trockenfrüchten und Nüssen liefert viele gesunde Vitamine und Mineralstoffe, Ballaststoffe, Kohlenhydrate und Eiweiß. Obwohl es möglich ist, einige der diätetischen Empfehlungen zu erfüllen, indem nur getrocknete Früchte und Nüsse gegessen werden, gibt es viele wichtige Nährstoffe, die Ihnen fehlen würden. Darüber hinaus kann der Konsum einer großen Menge an Obst und Nüssen zu einem übermäßigen Kalorienverbrauch führen.
Ein offener Sack gefüllt mit Trockenfrüchten und Nüssen. (Bild: udra / iStock / Getty Images)Gesündeste Nüsse
Es gibt viele Arten und Varianten von Nüssen. Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration kann der Konsum von 1,5 Unzen spezifischer Nüsse, darunter Mandeln, Haselnüsse, Pekannüsse, einige Pinienkerne, Pistazienkerne und Walnüsse, als Teil einer fettarmen, cholesterinarmen Diät das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken Krankheit. Diese Nüsse überschreiten nicht 4 Gramm gesättigtes Fett pro 50 Gramm Nüsse.
Gesündeste Früchte
Fast alle Früchte können durch Trocknen konserviert werden, wodurch ein großer Teil des Wasserinhalts entfernt wird, aber viele Nährstoffe erhalten bleiben. Einige davon umfassen Trauben, Äpfel, Pfirsiche, Birnen, Pflaumen, Kirschen, Tomaten, Aprikosen und Datteln. Trockenfrüchte sind reich an Ballaststoffen und wenig Fett mit reichlich Kalium und schützenden bioaktiven Verbindungen.
Eiweiß
Der DV- oder Tageswert für Protein beträgt 50 Gramm. Viele Nüsse sind effiziente Proteinquellen - Mandeln enthalten 6 Gramm Protein pro 23 Nüsse und Walnüsse liefern 6 Gramm pro 14 Hälften. Trockenfrüchte enthalten nur wenig Eiweiß. Eine typische Mischung aus getrockneten Trockenpflaumen, Aprikosen und Birnen enthält weniger als 1 Gramm Protein pro 40 Gramm Portion.
Vitamine und Mineralien
Getrocknete Früchte und Nüsse sind wertvolle Mineralien, darunter Kalzium, Eisen, Zink, Magnesium, Selen, Phosphor, Kupfer, Mangan und Kalium. Sie enthalten wenig Natrium. Die meisten Trockenfrüchte sind eine effektive Quelle für Vitamin A - gemischte Früchte, mit Trockenpflaumen, Aprikosen und Birnen, die 977 IE pro 40 Gramm liefern. Die Mischung liefert 12 bis 14 Prozent des Tageswertes für die Vitamine B2, B3 und B6. Mandeln und Haselnüsse sind die beste Quelle für Vitamin E in Nüssen und liefern fast 25 Prozent der DV pro Portion. Eine Unze gemischte Nüsse liefert B-Vitamine, 3 Prozent der DV für Calcium und 4 Prozent der DV für Eisen.
Fett
Nüsse und Trockenfrüchte enthalten kein Cholesterin, was in der Ernährung unnötig ist, da der Körper sich selbst macht. Mono- und mehrfach ungesättigte Fette wirken sich positiv auf das Herz und die allgemeine Gesundheit aus. Die empfohlene Gesamtfettmenge beträgt 65 Gramm. Trockenfrüchte sind fettarm und enthalten meistens die guten Fette. Gemischte Nüsse haben einen höheren Fettgehalt mit 16 Gramm pro Unze, von denen die meisten einfach ungesättigt sind.
Obst- und Nuss-Diät
Sie müssen eine große Menge Trockenfrüchte und Nüsse für einen ähnlichen Nährwert von einer ausgewogenen Ernährung mit verschiedenen Lebensmittelgruppen essen, um die DV-Empfehlungen zu erfüllen. Das Gleichgewicht von Nährstoffen und Kalorienzufuhr wird mit einer derartig begrenzten Ernährung keine optimalen gesundheitlichen Vorteile bieten. Eine Trockenfrüchte-Nuss-Diät enthält nicht genug Vitamin C, ein Vitamin, das beim Trocknen von Obst zerstört wird, oder Vitamin B12, das nur aus Fleisch, Eiern und Milchprodukten gewonnen wird. Wenn Sie nur Trockenfrüchte und Nüsse essen, können Sie die Vitamine D, K oder Folsäure nicht ausreichend versorgen.
