Kann ich Quinoa essen, wenn ich Divertikulose habe?

Divertikuläre Erkrankung ist eine chronische Magen-Darm-Störung mit zwei unterschiedlichen Phasen. Divertikulose, die chronische Phase der Erkrankung, bewirkt, dass sich kleine Beutel an schwachen Stellen entlang der inneren Auskleidung Ihres Dickdarms oder Dickdarms nach außen wölben. Divertikulitis, die akute Phase der Erkrankung, tritt auf, wenn diese Beutel entzündet oder infiziert werden. Quinoa und andere Vollkornprodukte sind während eines akuten Divertikulitis-Anfalls verboten.

Quinoa mit hohem Faseranteil hilft bei der Kontrolle der Divertikulose-Symptome. (Bild: Iryna Melnyk / iStock / Getty Images)

Nährwert-Information

Quinoa wird seit über 5.000 Jahren von Menschen in Peru, Chile, Ecuador und Brasilien angebaut und gegessen. Dieses Vollkornprodukt ist als rote Quinoa oder reguläre Quinoa erhältlich und ist reich an Ballaststoffen und herzgesundes Eiweiß. Eine Portion mit 1 Tasse liefert 5,2 g Ballaststoffe zusammen mit 8 g Protein in nur 222 Kalorien. Die ausgewogene Vielfalt an essentiellen Aminosäuren innerhalb des Quinoa-Proteins macht es zu einer wünschenswerten Proteinquelle mit einer Nährwertqualität, die der von Trockenmilchpulver ähnelt, sagt die Purdue University. Wie andere pflanzliche Nahrungsmittel ist auch Quinoa cholesterinfrei.

Berufsrichtlinien

Laut dem Nationalen Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenerkrankungen glauben die meisten medizinischen Experten, dass eine ballaststoffarme Diät Divertikulose verursacht, und rät ihren Patienten mit Divertikularerkrankungen, während der chronischen Phase ihrer Erkrankung eine ballaststoffreiche Diät einzunehmen. Wenn Sie bei einem akuten Divertikulitis-Anfall Bauchschmerzen, Fieber, Übelkeit, Schüttelfrost und Erbrechen entwickeln, wechseln Sie jedoch zu einer klaren flüssigen Diät. Nach zwei bis drei Tagen mit klaren Flüssigkeiten können Sie allmählich ballaststoffarme Lebensmittel zu sich nehmen und dann die Ballaststoffmenge erhöhen, wenn Ihre Symptome nachlassen.

Bedeutung

Quinoa ist mit 5,2 g Ballaststoffen in einer Portion 1 Tasse eine gute Wahl für Ihre Divertikulose-Diät. Sie sollten sich jedoch von Quinoa und anderen festen Nahrungsmitteln fernhalten, wenn Ihr Arzt eine klare, flüssige Diät empfiehlt. Während Sie Speisen und Snacks mit wenig Ballaststoffen versorgen, können Sie kleine Portionen von Ballaststoffen wie Reis essen. Vermeiden Sie Quinoa und andere ballaststoffreiche Körner, bis Ihre Divertikulitis vollständig verschwunden ist, empfiehlt MayoClinic.com.

Missverständnisse

Für viele Jahre glaubten die Ärzte, Nüsse, Samen und kleine Körner könnten Divertikulose verursachen oder verschlimmern. Daher rieten sie Patienten, diese Nahrungsmittel zu meiden. Das Nationale Institut für Diabetes, Verdauungs- und Nierenerkrankungen sagt jedoch, dass Sie während der chronischen Phase Ihrer Krankheit keine bestimmten Nahrungsmittel entfernen müssen. Wenn Sie der Meinung sind, dass Quinoa Ihre Divertikulose-Symptome verschlimmert, wenden Sie sich an Ihren Arzt.

Tipps zum Servieren

Kochen Sie Quinoa genauso wie Sie Reis zubereiten würden, oder kombinieren Sie ihn mit anderen Körnern und Gewürzen, um Pilaw herzustellen. Werfen Sie es anstelle von Nudeln oder Gerste in Suppe oder streuen Sie gekochte Quinoa auf einen gesunden Salat. Kaufen Sie Quinoa-Cerealien oder Brote, die Quinoa-Mehl enthalten, in Bioläden oder im Naturkostbereich Ihres Lebensmittelgeschäfts.