Kann ich Schinken ohne Schinken essen?

Prosciutto (ausgesprochen Proh-shoo-Toe) ist eine aus Italien stammende Schinkenart. Sein Name kommt von "Prosciugare", dem italienischen Wort für "Trocknen". Prosciutto-Schinken wird in zwei Formen verkauft. Der Prosciutto-Crudo-Schinken ist gewürzt und luftgetrocknet, er ist also technisch roh. Dies ist der in Amerika am häufigsten verkaufte Typ. Prosciutto Cotto ist eine Form von gekochtem Schinken. Sie können beide Arten von Schinken ohne weiteres Kochen servieren.

gerollter Schinken (Bild: Dusan Zidar / Hemera / Getty Images)

Wie benutzt man

Laut TheKitchn.com wird Prosciutto normalerweise dünn geschnitten und ohne Erhitzen gegessen. Es kann zu Rezepten wie Risotto oder Pesto hinzugefügt werden, um Geschmack zu erwecken, sollte aber keiner längeren Hitze ausgesetzt werden. Zu viel Kochen zerstört die Textur und den Geschmack. Sie können die Herkunftsregion anhand der folgenden Wörter identifizieren: Prosciutto - Prosciutto di San Daniele. Wenn Sie einen süßeren Stil wünschen, suchen Sie nach Parmaschinken, während der Toscano-Schinken ein Geschmack ist, der mit Salz, Rosmarin, Pfeffer und Wacholder gewürzt wird. Eine einfache Möglichkeit, Prosciutto zu servieren, ist die Melone als Vorspeise.