Kann ich zwei Dinge gleichzeitig im Ofen kochen?

Sie können zwei Dinge gleichzeitig im Ofen kochen, solange sie bei der gleichen Temperatur kochen oder Sie genau aufpassen. Die Ofentemperaturen sind auf zwei Ziele eingestellt: Erhitzen von Lebensmitteln durchgehend, damit sie ansprechend und sicher sind, sowie Effekte wie Trocknen und Knusprigwerden. Wenn Sie zwei Gerichte gleichzeitig backen, müssen Sie die Wirkung und die Ergebnisse, die Sie für jedes Gericht erzielen möchten, verstehen und den Backprozess überwachen, damit jedes Gericht die erforderliche Wärme und Zeit erhält.

Das Backen von zwei Torten im Ofen kann schwierig sein. (Bild: Design Pics / Design Pics / Getty Images)

Kochzeiten

Selbst wenn die beiden zusammen gebackenen Speisen unterschiedliche Backzeiten haben, können Sie jedes auf die richtige Temperatur garen, solange Sie darauf achten, und das schneller zubereitende Gericht zuerst aus dem Ofen ziehen. Das Öffnen und Schließen des Backofens zum Entnehmen eines Geschirrs kann die Garzeit des Geschirrs, das länger gegart werden muss, geringfügig beeinflussen, da die Ofentemperatur kurzzeitig sinkt. Ein ordnungsgemäß funktionierender Ofen kehrt jedoch schnell zur gewünschten Temperatur zurück.

Kochtemperaturen

Wenn Sie zwei Sorten Brot oder Gebäck zusammen kochen, wählen Sie Rezepte mit der gleichen Temperatur. Das Backen ist ein chemischer Prozess, der auf einem bestimmten Wärmeeintrag beruht und eine Änderung des Wärmegrades das Ergebnis verändern kann. Das Kochen von zwei Aufläufen, die einfach durchgeheizt werden müssen, ist jedoch in der Regel auch dann sinnvoll, wenn die Rezepte unterschiedliche Kochtemperaturen erfordern. Beobachten Sie sie genau und stellen Sie sicher, dass sie vollständig kochen, ohne zu trocken zu werden.

Mischgeschmack

Wenn Sie zwei Gerichte gleichzeitig im Ofen zubereiten, besteht die Gefahr, dass sich die Aromen der beiden Gerichte gegenseitig beeinflussen. Wenn Sie zwei herzhafte Gerichte zubereiten, die ähnliche und ergänzende Gewürze verwenden, ist dies wahrscheinlich kein Problem. Wenn Sie jedoch Knoblauch rösten und einen Apfelknusperling kochen, kann das Aroma des Knoblauchs den Geschmack der Frucht beeinflussen. Wenn Sie Tofu für einen Veganer zubereiten, möchten Sie ihn möglicherweise nicht im selben Ofen wie Speck kochen, da er etwas Speckgeschmack annehmen kann.

Mit Prozessen basteln

Wenn die beiden Elemente, die Sie zusammen backen möchten, zu unterschiedlichen Raten kochen, können Sie manchmal an Vorbereitungsprozessen basteln, damit sie zu ähnlichen Raten garen. Ein Braten dauert länger als eine Pfanne Gemüse, aber wenn Sie das Fleisch in kleinere Stücke schneiden, bevor Sie es in den Ofen stellen, brennt es schneller. Wenn Sie das Fleisch, das Sie braten, stehen lassen, bevor es gegart wird, bis es Zimmertemperatur erreicht hat, wird es auch schneller kochen, näher an der Garzeit des Gemüses. Lassen Sie das Fleisch jedoch nicht länger als nötig bei Raumtemperatur und überprüfen Sie die Innentemperatur nach dem Garen mit einem Metallstammthermometer, um sicherzustellen, dass es die von der USDA empfohlene Temperatur für diese bestimmte Fleischsorte erreicht hat.