Kann ich teilweise gegarte Süßkartoffeln kochen?

Das teilweise Kochen oder Parboiling von Süßkartoffeln kann die Zubereitungszeit für geröstete oder gegrillte Süßkartoffeln, Pommes Frites oder Süßkartoffelauflauf beschleunigen. Sie können Süsskartoffeln direkt vor dem Backen verkochen, früher am Tag oder sogar am Tag, bevor Sie Ihr Gericht fertig stellen möchten. Durch das teilweise Kochen von Süßkartoffeln können diese langsam kochenden Gemüsesorten zu einem beliebten Favorit werden.

Vorbereiten der Süßkartoffeln

Entscheiden Sie, wie Sie Ihre Süßkartoffeln zubereiten möchten. Das Ankochen von Süßkartoffeln ist ein wirksames Mittel, um die Garzeit für fast alle Süßkartoffelrezepte zu verkürzen. Wenn Sie ganze Süßkartoffeln verwenden möchten, reiben Sie diese gründlich mit einer Gemüsebürste ab, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Gehackte, geschnittene oder julianische Süßkartoffeln sollten vor dem Schneiden geschält, gespült und trocken geklopft werden. Schneiden Sie die Süßkartoffeln wie gewünscht.

Parboiling

Füllen Sie einen mittelgroßen bis großen Topf zu einem halben bis dreiviertel Wasser. Bring das Wasser zum Kochen. Geschnittene, gewürfelte oder ganze Süßkartoffeln in den Topf geben. Geviertelte oder geschnittene Süßkartoffeln für fünf bis sieben Minuten kochen. 10 bis 12 Minuten für ganze Süßkartoffeln einplanen. Die Süßkartoffeln herausnehmen und abtropfen lassen, sobald sie weich werden. Die Süßkartoffeln sollten nicht vollständig gekocht werden.

Vorgekochte Süßkartoffeln lagern

Wenn Sie Süßkartoffeln vorbereiten, um sie später am Tag oder am nächsten Tag zu verwenden, lassen Sie sie gut abtropfen. Übertragen Sie die Süßkartoffeln in einen Plastikbehälter und kühlen Sie sie ab. Lassen Sie vorgekochte Süßkartoffeln nicht bei Zimmertemperatur, es sei denn, Sie möchten den Garvorgang innerhalb von ein bis zwei Stunden beenden.

Das Rezept beenden

Verwenden Sie Ihre vorgekochten Süßkartoffeln in einer Vielzahl von Rezepten und würzen Sie sie nach Wunsch. Reduzieren Sie die Garzeit je nach Rezept um 50 bis 75 Prozent. Süßkartoffel-Pommes frites ist in ungefähr zehn Minuten fertig, während eine gebackene oder gegrillte Süßkartoffel dreißig Minuten braucht. Überprüfen Sie die Süßkartoffeln regelmäßig. Sie sollten zart und leicht gebräunt sein, wenn Sie sie braten.