Kann ich Ribeye-Steaks in einem Crock Pot kochen?
Das Rib-Eye-Steak ist ein zartes, saftiges Steak, das am äußeren Rand der Rinderrippen geschnitten wird. Einfache Zubereitungsmethoden bringen den natürlichen Geschmack des Fleisches zum Ausdruck. Das Kochen von Rib-Eye-Steak in einem Slow Cooker ist eine besonders einfache Möglichkeit, Rib-Eye-Steak zuzubereiten, wodurch saftiges, leckeres Fleisch entsteht.
Das Fleisch vorbereiten
Rib-Eye-Steaks sind zarte Rinderschnitte, die wenig Vorbereitung erfordern. Legen Sie die Rib-Eye-Steaks auf ein Schneidebrett und schneiden Sie mit einem scharfen Messer überschüssiges Fett ab. Klopfen Sie das Fleisch, bis die Steaks nur 1/4 Zoll dick sind. Durch das Stampfen des Fleisches wird das Fleisch zart gemacht und eine einheitliche Breite erzeugt, sodass Ihre Steaks gleichzeitig fertig gegart werden. Um das Fleisch zu zermalmen, platzieren Sie die Rippenaugensteaks zwischen zwei Plastikhüllen und schlagen Sie dann das Fleisch mit einem Fleischhammer oder einem sauberen Hammer.
Das Fleisch anbraten
Wenn Sie Ihre Rib-Eye-Steaks anbraten, bräunt das Fleisch schnell und die Säfte. Um die Steaks zu braten, erhitzen Sie in einer schweren Pfanne eine kleine Menge Speiseöl oder Butter zum Brutzeln. Streuen Sie beide Seiten der Rib-Eye-Steaks mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, und geben Sie die Steaks in das heiße Öl. Erhitzen Sie die Steaks für etwa eine Minute und drehen Sie die Steaks einmal.
In den Slow Cooker
Legen Sie die angebratenen Steaks in Ihren Slow Cooker. Fleischbrühe über die Steaks gießen. Fügen Sie Extras wie Zwiebeln oder Zwiebelsuppe, Schalotten, Champignons, Sellerie oder Schnittlauch hinzu. Um die Rib-Eye-Steaks zuzubereiten, stellen Sie Ihren Slow Cooker auf hohe Hitze und kochen Sie das Steak für eine Stunde. Senken Sie die Hitze und beenden Sie das Steak für weitere vier bis sechs Stunden, je nachdem, wie gut Sie Ihr Steak bevorzugen.
Das Steak kochen
Alternativ können Sie das Fleisch auf niedriger Stufe Ihres Slow Cookers für sechs bis acht Stunden kochen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Steak auf mindestens 145 Grad Fahrenheit gekocht wird. Wenn Sie möchten, können Sie während der letzten 30 Minuten Garzeit Weinbrand oder Rotwein hinzufügen.
