Kann ich Hühnchen direkt aus dem Gefriergut kochen?

Die USDA-Richtlinien empfehlen das Auftauen von Fleischprodukten im Kühlschrank oder kaltes Wasser, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden. Aber wenn Sie wenig Zeit haben, kochen Sie Hühnchen direkt aus dem Gefrierschrank. Die Garzeiten und -methoden können von aufgetautem Hühnchen abweichen. Überprüfen Sie daher jedes Stück mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass es eine sichere Temperatur von 165 Grad Fahrenheit erreicht.

Backen ist eine effiziente und sichere Art, gefrorenes Hähnchen zu kochen. (Bild: Elena Shchipkova / Hemera / Getty Images)

Unter Druck

Gefrorenes Hähnchen kann man am schnellsten mit einem Schnellkochtopf kochen. Träufeln Sie etwas Öl in den Boden des Schnellkochtopfs und drehen Sie die Hitze auf mittelhoch. Braten Sie jedes Stück Huhn einzeln für etwa eine Minute pro Seite in das heiße Öl, bis das Huhn beginnt, goldbraun zu werden. Bringen Sie alle Hühner wieder in die Pfanne und streuen Sie die Oberseite jedes Stücks mit Ihren Lieblingsgewürzen. Setzen Sie den Deckel auf den Herd und bringen Sie ihn gemäß der Bedienungsanleitung auf hohe Temperaturen. Kochen Sie das Huhn sieben bis zehn Minuten lang. Vermeiden Sie es, ganze Hühner in einem Schnellkochtopf zu kochen. Sie zerfallen während des Kochvorgangs und verringern die Gesamtqualität des Fleisches.

Heiß aus dem Ofen

Backen ist eine der einfachsten Zubereitungsmethoden für ganze und geviertelte Hühner direkt aus dem Gefrierschrank. Fetten Sie den Boden eines Backblechs ein und legen Sie das Hühnchen gleichmäßig in den Boden der Schüssel. Legen Sie das Hähnchen in einen vorgeheizten 350-Grad-Ofen und kochen Sie es 20 Minuten lang. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und würzen Sie es mit Ihrer bevorzugten Gewürzmischung. Nachdem das Huhn einige Minuten gekocht hat, würzen, da die Gewürze vom gefrorenen Huhn abrutschen. Bringen Sie das Hähnchen wieder in den Ofen und kochen Sie weitere 20 bis 30 Minuten oder bis das Hähnchen an der dicksten Stelle 165 Grad erreicht hat.

Kochfeldmethode

Das Kochen von Hühnchen auf dem Herd führt oft zu verbrannten Außenseiten und rauen Innenseiten. Sie können dieses Problem jedoch bekämpfen, indem Sie die Dicke Ihres Hühners reduzieren. Legen Sie das Hühnchenstück auf ein sauberes Schneidebrett und schneiden Sie es in die gewünschte Form. Lange, dünne Hühnerbruststreifen eignen sich gut für Fajitas, während Würfel die ideale Form für Suppen und Eintöpfe sind. Das geschnittene Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen und kochen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist und die richtige Temperatur erreicht hat. Das Kochen von gefrorenem Hähnchen kann bis zu 50 Prozent länger dauern als frisches Hähnchen. Passen Sie die Garzeiten entsprechend an.

Alternative Vorbereitungen

Vermeiden Sie bei der Zubereitung von tiefgefrorenem rohem Hähnchen das Kochen in der Mikrowelle und in der Mikrowelle. Langsamkocher erhöhen die Temperatur über mehrere Stunden und schaffen so einen Nährboden für Bakterien und lebensmittelbedingte Krankheiten wie Salmonellenvergiftung. Mikrowellen erzeugen ein ungleiches Garen, was dazu führt, dass einige Teile des Hühnchens verkocht werden und andere Teile roh sind.