Kann Zucker ohne Zucker zu Durchfall führen?

Zuckerfreie Süßigkeiten, Nahrungsriegel, Kekse, Kuchen und andere Süßigkeiten sind zuckerfrei, enthalten jedoch Zuckerersatzstoffe, von denen viele Durchfall verursachen können, insbesondere Zuckeralkohole. Künstliche Süßungsmittel wie Aspartam und Sucralose können bei manchen Menschen auch Durchfall verursachen, b) Zuckeralkohole induzieren jedoch häufiger Durchfall. Wenn Sie Lebensmittel essen, die Zuckeralkohole enthalten, sollten Sie sich bewusst sein, dass es zu plötzlichem, explosivem Durchfall kommen kann, wenn Sie zu viel essen.

Aktionen

Zuckeralkohole sind trotz des Namens weder Zucker noch Alkohol. Zuckeralkohole, auch Polyole genannt, sind natürliche Süßstoffe, die eine ähnliche chemische Struktur wie Zucker und Alkohol aufweisen. Sie werden als künstliche Süßstoffe verwendet, weil sie die Hälfte der Kalorien von herkömmlichen Süßungsmitteln haben. Die reduzierte Kalorienzahl beruht auf der Tatsache, dass sie unvollständig aufgenommen werden. Unvollständige Resorption ist auch die Ursache ihrer Durchfallwirkungen. Wie Ballaststoffe ziehen sie Flüssigkeit in den Dickdarm, verdünnen den Stuhl und verursachen wässrigen Durchfall.

Typen

Verschiedene Arten von Zuckeralkoholen werden als Süßungsmittel in Diätnahrung verwendet, einschließlich Sorbit, Mannit, Maltit und Laktit. Andere schließen Isomalt, Xylit und Erythrit ein. Diese Süßstoffe variieren in ihrer Kalorienzahl pro Gramm und in ihrer Süße im Vergleich zu Zucker. Regelmäßiger Zucker enthält 4 Kalorien pro Gramm. Isomalt, Lactit und Maltit haben jeweils etwa 2 Kalorien pro Gramm, während Xylit 2,4 und Sorbit 2,6 aufweist. Mannit hat 1,6 Kalorien pro Gramm und Erythrit hat mit 0,3 Kalorien pro Gramm die geringste Menge. Je weniger süß das Produkt ist, desto mehr davon muss jedoch verwendet werden, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Maltit ist am süßesten, 90 Prozent so süß wie Zucker, während Lactit am wenigsten süß ist, 30 bis 40 Prozent so süß wie Zucker. Isomalt, Mannit und Sorbit liegen zwischen 45 und 70 Prozent der Zuckersüße, und Erythrit ist zu 60 bis 80 Prozent süß.

Beträge

Die Akademie für Ernährung und Diätetik sagt, der Konsum von mehr als 50 Gramm Sorbit oder 20 Gramm Mannit kann Durchfall verursachen. Die US-amerikanische Food and Drug Administration fordert derzeit Warnhinweise über die abführenden Eigenschaften von Zuckeralkoholen nur für Produkte, die diese Menge enthalten. Viele Menschen haben jedoch Symptome bei viel niedrigeren Dosen zwischen 10 und 50 Gramm Sorbit, berichtet das Center for Science im öffentlichen Interesse. Die American Academy of Pediatric Dentistry berichtet, dass Dosen von 30 bis 60 Gramm Xylit Durchfall verursacht haben; Bauchschmerzen, Blähungen und Blähungen können ebenfalls auftreten.

Möglicher Rassenfaktor

In einer Studie, die in der September 1985-Ausgabe des "American Journal of Gastroenterology" veröffentlicht wurde, berichteten Forscher, dass 10 Gramm Sorbitol Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall in 43 Prozent der Weißen und 55 Prozent der Nicht-Weißen verursachten, während in 4 schwere klinische Intoleranzen auftraten Prozent der Weißen und 32 Prozent der Nicht-Weißen.