Kann das Essen von Tomaten den Magen stören?
Tomaten sind ein beliebtes Nahrungsmittel - frisch als Sommerfavorit gegessen und in einer Vielzahl verschiedener Speisen und Getränke zu finden, wie Spaghetti-Sauce, Gemüsesäften, Lasagne, Pizza, Suppen und Salaten. Dieses Nahrungsmittel - funktionell ein Gemüse, aber wissenschaftlich eine Frucht - wird weltweit wegen seines gesundheitlichen Nutzens und seines köstlichen Geschmacks konsumiert. Tomaten sind eine der führenden Quellen für das Antioxidans Lycopin und enthalten außerdem einen hohen Anteil an Vitamin C. Bei manchen Menschen können Tomaten aufgrund von Unverträglichkeit oder Allergie zu Magenverstimmung führen.
Obwohl die Tomate sehr nahrhaft ist, kann sie für manche Magenschmerzen verursachen. (Bild: Dokmaihaeng / iStock / Getty Images)Intoleranz
Tomaten enthalten einen hohen Säuregehalt, und wenn Sie an Sodbrennen oder saurem Reflux leiden, können Tomaten Reizungen verursachen. Dies kann sich wie eine Magenverstimmung anfühlen, jedoch ist dieser Schmerz höchstwahrscheinlich auf den Ösophagus zurückzuführen, der sauren Mageninhalt ausgesetzt ist. Wenn Sie sauren Rückfluß haben, müssen Tomaten nur vermieden werden, wenn sie Ihre Symptome verschlimmern.
Tomaten enthalten Fruktose, einen natürlichen Zucker, und manche Menschen leiden an Fructose-Malabsorption oder Fructose-Intoleranz. Während kleine Mengen an Tomaten kein Problem verursachen können, können größere Mengen an frischen Tomaten oder die in Saucen oder Saft enthaltenen konzentrierten Tomaten mehr Fruktose liefern - sogar, wenn Maissirup mit hohem Fruktosebetrag hinzugefügt wird. Die schlecht verdaute Fructose wird von Darmbakterien fermentiert und verursacht Symptome wie Übelkeit, Bauchschmerzen, Gas und Durchfall. Es wird angenommen, dass die schlechte Aufnahme von Fruktose einer der Auslöser für das Reizdarmsyndrom ist.
Allergie
Laut der Food and Drug Administration können über 160 Lebensmittel allergisch reagieren. Während Tomaten kein allgemeines Allergen sind, kann eine allergische Reaktion die Ursache für eine Vielzahl von Symptomen sein, darunter Magenbeschwerden und Krämpfe. Einer im September 2013 in "Today's Dietitian" veröffentlichten Übersicht zufolge sind diese seltenen allergischen Reaktionen auf Obst und Gemüse tatsächlich eine Umweltallergie - beispielsweise eine Pollenallergie, die die Früchte verunreinigt, oder Proteine aus verschiedenen Pflanzen, die ähnlich verwirrend sind das Immunsystem und Kreuzreaktivität verursachen. Tomaten können auch mit einer Latexallergie verbunden sein. Laut einem Bericht in der November-Ausgabe von "Biochemical Society Transactions" haben 30 bis 50 Prozent der Menschen mit Latexallergien eine Allergie gegen ein wissenschaftlich verwandtes Nahrungsmittel. Tomaten gehören zu den Nahrungsmitteln, die bekanntermaßen diese Kreuzreaktivität verursachen. Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Allergie gegen Tomaten haben, lassen Sie sich von Ihrem Arzt Rat und Behandlungsempfehlungen einholen.
Versteckte Schuldige
Wenn Sie nach dem Essen von Tomaten eine Magenverstimmung haben, ist manchmal ein anderes Nahrungsmittel schuld. Wenn Sie zum Beispiel eine Mahlzeit mit Lasagne, Knoblauchbrot und Wein essen, ist die Tomatensauce möglicherweise nicht das Problem. Fettreiche Mahlzeiten wie Lasagne und butterartiges Knoblauchbrot können die Magenentleerung verlangsamen, das Essen länger im Magen halten und Übelkeit oder Verdauungsstörungen wahrscheinlicher machen. Alkoholische Getränke können diese Symptome ebenfalls verursachen, besonders wenn sie mit einer fettreichen Mahlzeit kombiniert werden. Manchmal sind die Symptome wahrscheinlicher, wenn Sie sich direkt nach dem Essen hinlegen. Es kann hilfreich sein, ein Ernährungstagebuch mit Ihren Symptomen zu führen, um herauszufinden, welches Essen oder welche Art von Mahlzeiten Ihre Symptome auslösen.
Vorsichtsmaßnahmen und nächste Schritte
Tomaten sind eine nahrhafte Nahrung, die von den meisten Menschen genossen werden kann. Wenn Sie nach dem Essen Magenbeschwerden haben, führen Sie ein Ernährungstagebuch mit Ihren Symptomen, um das beleidigende Essen zu ermitteln. Wenn Sie nach dem Verzehr von Tomaten Schmerzen oder andere unangenehme Symptome haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Wenn Sie unter einer Unverträglichkeit oder Allergie leiden, kann Ihr Arzt Sie an einen Ernährungsberater überweisen, um eine nahrhafte Diät im Hinblick auf Ihre Einschränkungen zu planen. Während Tomatenallergien selten sind, können Allergien lebensbedrohlich sein. Sprechen Sie im Voraus mit Ihrem Arzt über den Umgang mit medizinischen Notfällen. Wenn Sie Schwierigkeiten beim Atmen, Schluckbeschwerden, Halsschwellung, Engegefühl in der Brust oder schwere Nesselsucht haben, suchen Sie sofort einen Arzt auf.
Bewertet von: Kay Peck, MPH, RD
