Kann Essen von Schokolade Kopfschmerzen verursachen?

Schokolade ist ein einheimisches südamerikanisches Essen. Traditionell wurde die Bohne des Kakaobaums mit heißem Wasser gebraut, wodurch ein bitteres Getränk erzeugt wurde, das häufig mit getrockneten Chilischoten vermischt wurde. Die Zugabe von Zucker zur Herstellung der heißen, heute getrunkenen Schokolade und die Zugabe von Fetten zur Herstellung von Pralinen wurden in Europa im 16. und 17. Jahrhundert durchgeführt. Schokolade kann ein Gefühl des Wohlbefindens und der Wachsamkeit erzeugen, bei manchen Menschen kann sie jedoch auch Migräne verursachen.

Tyramin und Phenylalanin

Dunkle Schokolade enthält die Chemikalie Tyramin, die bei der Mehrzahl der in einigen Studien getesteten Migräne-Migräne Migräne-Kopfschmerzen auslöst, so die Clemson University Extension. Phenylalanin, ein weiterer Bestandteil von Schokolade, hat in einer anderen Feldstudie gezeigt, dass Migräne bei etwa der Hälfte der zu Migräne neigenden Probanden ausgelöst wird, so die University of California Nutrition Bytes. Zusätzliche Studien zu diesen beiden Chemikalien haben zu unschlüssigen Ergebnissen geführt. Das Festhalten eines Ernährungstagebuchs zur Bestimmung der persönlichen Migräne-Auslöser kann eine effektivere Strategie sein, als Lebensmittel wie Schokolade einfach vom Verzehr zu entfernen, so Harvard Health Publications-Redakteurin Christine Junge, da die Auslöser von Person zu Person erheblich variieren.

Koffein

Übermäßiger Konsum von Koffein kann laut MedlinePlus Migräne-Kopfschmerzen auslösen. Schokolade enthält Koffein sowie das Stimulans Thobromin, jedoch nur in sehr geringen Mengen. Eine Unze Milchschokolade hat laut der California Academy of Sciences ungefähr die gleiche Menge an Koffein wie eine einzelne Tasse entkoffeinierten Kaffee. Eine Person müsste mehr als 12 Schokoriegel essen, um die gleiche Menge Koffein zu sich zu nehmen wie in einer einzigen Tasse Kaffee, so das Projekt Neuroscience for Kids der University of Washington. Für koffeinempfindliche Personen kann diese geringe Menge an Koffein Kopfschmerzen auslösen, während regelmäßige Konsumenten von Koffein Kopfschmerzen verspüren können, wenn sie ihre regulären Dosen Kaffee oder Schokolade verpassen.

Opiate

Das Essen von Schokolade löst das Gehirn aus, um natürliche Opiate freizusetzen, die dumpfen Schmerz hervorrufen und ein glückliches Gefühl des Wohlbefindens erzeugen, so das Projekt Neuroscience for Kids der Washington State University. Anandamid, ebenfalls ein chemischer Bestandteil von Schokolade, fördert die Freisetzung von Dopamin, einer anderen natürlich vorkommenden Substanz im Körper, die Glücksgefühle erzeugt. Schokolade erhöht auch die Serotonin- und Endorphinwerte im Gehirn. Obwohl diese Chemikalien in einer gewöhnlichen Portion Schokolade nur in sehr geringen Mengen vorhanden sind, können die positiven Empfindungen, die durch Dopamin und Opiate verursacht werden, die aus dem Verzehr von Schokolade freigesetzt werden, tatsächlich leichte Kopfschmerzen lindern, insbesondere solche, die durch Spannung und Angst verursacht werden.

Nutzen für die Gesundheit

Schokolade ist eine der reichhaltigsten Nahrungsquellen für Antioxidantien, Nährstoffe, die dem Körper helfen, freie Radikale abzuwehren, die die Zellen schädigen. Laut der Clemson University Extension enthalten Kakaopulver und dunkle Schokolade mehr Antioxidationsmittel als Obst, grünen Tee oder Rotwein. Das Essen kleiner Mengen von dunkler Schokolade kann den Blutdruck senken, die Elastizität der Blutgefäße erhöhen und den Blutzucker regulieren. Während die meisten Pralinen große Mengen an Fett und Zucker enthalten, die für den Konsum großer Mengen schädlich sind, kann der Konsum von dunkler Schokolade, die weniger Fett und Zucker enthält, in bescheidenen Mengen vorteilhaft für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sein, die auch Kopfschmerzen verursachen können.