Kalorien in pflanzlichem Pho

Aromatisch und warm macht eine dampfende Schüssel mit Gemüse-Pho ein gesundes und beruhigendes Mittagessen an einem kalten Tag. Während diese vietnamesische Nudelsuppe relativ kalorienarm ist - dank der Bouillonbasis und der mageren Zutaten - müssen Sie immer noch die Portionsgrößen beobachten. Einige riesige Restaurant-Portionen können Ihre Ernährung belasten. Halten Sie sich also an eine mittelgroße Schüssel oder nehmen Sie die Hälfte Ihrer Mahlzeit mit, wenn Sie eine übergroße Portion nicht vermeiden können.

Eine Schüssel vegetarische Pho-Suppe mit Essstäbchen auf einem Holztisch. (Bild: shevtsovy / iStock / Getty Images)

Kalorienzähler

In einem typisch vietnamesischen Restaurant kann eine mittlere Schale mit Gemüse-Pho mit Tofu zwischen 400 und 510 Kalorien enthalten. Wenn Sie Ihren eigenen Pho machen, enthält ein Sechstel eines Rezepts, bei dem ein halbes Pfund Nudeln und das gleiche Gewicht Tofu sowie Brühe und eine Auswahl an Gemüse verwendet werden, etwa 290 Kalorien. Dies ist wahrscheinlich eine kleinere Portion als in den meisten Restaurants.