Kalorien in Gemüse-Bibimbap

Bibimbap ist ein typisches Gericht der koreanischen Küche. Sein Hauptbestandteil ist eine Schüssel mit weißem Reis, die mit einer Auswahl an gewürztem Gemüse und einer pikanten Sauce geschmückt ist. Bibimbap kann mit Rindfleisch, Hühnchen, Meeresfrüchten, Tofu oder Eiern kombiniert werden. Wenn Sie jedoch nur Gemüse mit dem Reis kombinieren, bleibt die Gesamtzahl an Kalorien relativ niedrig.

Ein Ei fügt einem Teller Gemüse-Bibimbap etwa 80 Kalorien hinzu. (Bild: chat9780 / iStock / Getty Images)

Kalorie zählt

Das Gemüse und andere Zutaten, die in bibimbap verwendet werden, bestimmen, wie viele Kalorien es pro Portion gibt, und Sie können dies leicht mit einem Online-Kalorienzähler nachverfolgen. Eine hausgemachte Version, die Spinat, Paprika, Knoblauch, Avocado und Eier in Kombination mit Öl, Salz, Sojasauce und Sriracha verwendet, hat 530 Kalorien in einer Portion. Eine Version mit Reiswein, Öl, Sojasauce und Essig als Marinade, Tofu anstelle von Eiern und Gurken, Karotten, Spinat und Pilzen, da das Gemüse etwa 320 Kalorien in einer Portion hat.

Serviergröße

Wenn Sie in einem Restaurant Gemüse-Bibimbap bestellen, beachten Sie, dass die Portionsgröße nicht immer der Portionsgröße entspricht. Der Teil von Bibimbap, den Sie erhalten, kann mehrere Portionen des Gerichts enthalten, wodurch die Gesamtkalorienzahl deutlich erhöht wird.