Kalorienzähler für Olivenöl Vs. Butter

Olivenöl und Butter gehören beide zu den Fetten, die das US-Landwirtschaftsministerium zu einem "sparsamen" Verzehr empfiehlt. Ein Esslöffel Olivenöl enthält ungefähr 120 Kalorien, während 1 Esslöffel. Butter enthält etwa 100 Kalorien. Sie können sich entscheiden, diese Fette je nach persönlichem Geschmack zu konsumieren, da sich die beiden Kalorien nicht stark unterscheiden. Es gibt jedoch Unterschiede in den Nährstoffqualitäten zwischen Olivenöl und Butter.

Ein großer Butterblock auf einem Schneidebrett. (Bild: tashka2000 / iStock / Getty Images)

Funktion

Fette oder Lipide wie Butter und Olivenöl sind wesentliche Makronährstoffe. Fette speichern Energie, schützen und isolieren lebenswichtige Organe, dienen als Vorstufe für bestimmte Hormone, erhalten die Integrität der Zellmembranen und absorbieren die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K.

Unterscheidungen

Obwohl sich Olivenöl und Butter in Bezug auf die Kalorienzahl nicht signifikant unterscheiden, zeigen Untersuchungen des International Journal of Molecular Sciences, dass eine mediterrane Ernährung, bei der fast alle Quellen für die Zugabe von Fett aus Olivenöl stammen, wichtige gesundheitsfördernde Wirkungen hat, beispielsweise die Verringerung der Risiken für herzkrankheiten. Ein weiterer wichtiger Unterschied ist, dass Olivenöl, ein pflanzliches Lebensmittel, kein Cholesterin enthält, während Butter dies tut.

Bedeutung

Da unser Körper keine Fette wie Omega-3 und Omega-6 herstellen kann, müssen diese aus Nahrungsquellen gewonnen werden. Das USDA empfiehlt, weniger als 30 Prozent der täglichen Kalorien aus Fetten zu sich zu nehmen. Während einige Fette natürlicherweise in Lebensmitteln wie Fleisch, Avocados und Milchprodukten vorkommen, werden Olivenöl und Butter als Quellen für zusätzliches Fett angesehen.

Überlegungen

Berücksichtigen Sie bei der Planung einer ausgewogenen Ernährung nur Eigenschaften außerhalb der Kalorienzahl. Fette haben den zusätzlichen Vorteil, dass sie den Speisen Geschmack verleihen und den Mahlzeiten Sättigung bieten. Bei einer Diät, die zur Erhaltung eines gesunden Gewichts innerhalb der gesamten Kaloriengrenze verbraucht wird, haben sowohl Olivenöl als auch Butter Platz.

Identifizierung

Beim Vergleich der Nährwertangaben zwischen Olivenöl und Butter ist es wichtig, die Fakten außerhalb der Kalorienzahl zu berücksichtigen. Nährwertkennzeichnungen identifizieren den Gesamtfettgehalt und die spezifischen Zahlen für gesättigte und Transfette, die mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung stehen. Etwas Butter kann fettarm sein. Das USDA legt strikte Richtlinien für Ernährungsansprüche fest. Überprüfen Sie daher, ob der Fettgehalt von Butter mit der Kennzeichnung "light" 50 Prozent oder weniger unter der Vergleichsmarke liegt.