Butterbohnen Nährwertangaben
Die gesundheitlichen Vorteile von Butterbohnen, auch bekannt als Limabohnen, machten sie zur Hauptstütze der amerikanischen Ernährung als Hauptquelle für Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen und B-Vitamine.
Butterbohnen Nährwertangaben (Bild: etienne voss / iStock / GettyImages)Kalorienarme, fettarme Lebensmittel
Butterbohnen sind gut für Sie als fettarme, kalorienarme Nahrung. Eine 1/2 Tasse Butterbohnen enthält 77 Kalorien pro 100 Gramm. Butterbohnen gelten als energiearme Nahrung, was im Vergleich zu ihrer Portionsgröße einen niedrigen Kaloriengehalt hat. Wenn Sie mehr energiearme Nahrungsmittel in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie den Hunger unter Kontrolle halten, wenn Sie Ihre Kalorienzufuhr einschränken. Dies kann zum Abnehmen oder zum Erhalten eines gesunden Gewichts beitragen. Als sehr fettarme Quelle mit nur einem Gramm pro 1/2 Tasse sind Butterbohnen eine gesunde Alternative zu fettem Fleisch mit hohem Cholesterinspiegel im gesättigten Fett.
Gesunde Kohlenhydrate in Butterbohnen
Kohlenhydrate in Butterbohnen sollten ein wesentlicher Bestandteil Ihrer Ernährung sein, um Ihren Körper mit Energie zu versorgen. Während Kohlenhydrate in einer Vielzahl verschiedener Nahrungsmittel vorkommen, ist es wichtig, dass die meisten Kohlenhydrate aus gesunden Quellen stammen. Die Harvard School of Public Health betrachtet Bohnen als Butterbohnen als eine der gesündesten Optionen. Eine 1/2-Tasse-Portion Butterbohnen enthält 17 Gramm Kohlenhydrate.
Proteingehalt von Butterbohnen
Butterbohnen enthalten Eiweiß, das für die Regeneration von Zellen, Gewebe und Muskeln unerlässlich ist. Eine 1/2-Tasse-Portion Butterbohnen enthält 6 Gramm Protein für Ihr tägliches Ziel von 46 Gramm für Frauen und 56 Gramm für Männer. Butterbohnen gelten als unvollständiges Protein, da sie nicht alle vom Körper benötigten Aminosäuren enthalten. Um aus Bohnenmehl ein komplettes Protein zu machen, servieren Sie Reis, Linsen, Samen oder Mais.
Vitamine und Mineralstoffgehalt
Die Ernährung in Butterbohnen liefert fast die Hälfte Ihres täglichen Bedarfs an Mangan, zusätzlich zur Bereitstellung von Eisen, Zink, Magnesium, Kalium, Phosphor und wertvollen Antioxidantien, sagt Mercola Food Facts. Sie benötigen eine ausreichende Zufuhr von Eisen, um Sauerstoff aus den Lungen in den Rest Ihres Körpers zu transportieren. Zink ist für den Zellstoffwechsel notwendig und unterstützt das Immunsystem, die Wundheilung und die Zellteilung, so das Office of Dietary Supplements. Magnesium hilft bei der Eiweißherstellung und wird zur Energiegewinnung benötigt. Butterbohnen sind auch eine Quelle für B-Vitamine, insbesondere Thiamin, Riboflavin und Folat, die für die Umwandlung der Kohlenhydrate, die Sie essen, in Energie umgewandelt werden.
Bohnen Excel in Faser
Der größte gesundheitliche Nutzen von Butterbohnen liegt in der Faser, die sie bieten. Die derzeitige durchschnittliche Ballaststoffzufuhr unter Amerikanern beträgt etwa 15 Gramm, was der empfohlenen Menge von 25 bis 30 Gramm pro Tag aus der Nahrung entspricht. Eine 1/2-Tasse-Portion Butterbohnen liefert 53% des empfohlenen Tagesbedarfs, sagt Mercola Food Facts. Faserreiche Bohnen wirken bei der normalen Verdauung und beim Schutz des Dickdarms als Abführmittel. Ballaststoffe in Bohnen helfen auch, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, indem sie die Resorption im Dickdarm verringern und das Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes und einige Krebsarten senken.
Butterbohnen kochen
Es gibt viele Rezepte, die den Nährwert von Butterbohnen, auch Limabohnen genannt, nutzen. Frische Butterbohnen und Bohnen, die sechs Stunden lang eingeweicht wurden, benötigen etwa 30 Minuten, um zu kochen. Wenn Sie einen langsamen Kocher haben, dauert es weniger Zeit. Um Butterbohnen zu kochen, schälen und waschen Sie die Bohnen gründlich und geben Sie sie in einen Topf mit Wasser und Salz. Wenn sie zart sind, abgießen, Butter hinzufügen und vor dem Servieren mit Pfeffer bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie sautierte Zwiebeln oder rote Pfefferflocken hinzufügen. Eine andere Idee ist, die gekochten Bohnen mit Olivenöl, Salz, Limettensaft und Cayennepfeffer zu bedecken und im Ofen zu braten, bis sie leicht braun sind. Übrig gebliebene Bohnen werden hervorragend auf Salate gestreut oder in Suppe verwendet und zu Teigwaren hinzugefügt, um Protein hinzuzufügen. Sie können auch Butterbohnen aus der Dose für eine schnelle und bequeme Mahlzeit verwenden, beachten Sie jedoch den höheren Salzgehalt.
