Butter als Ursache von Akne

Eine der heftigsten Kontroversen auf dem Gebiet der Dermatologie betrifft den Zusammenhang zwischen Ernährung und Akne. Es scheint jedoch zumindest eine bescheidene Korrelation zwischen dem Konsum von Milchprodukten und diesem Zustand zu geben. Dies macht es vernünftig, sich zu fragen, ob es einen Zusammenhang zwischen Akne und Butter gibt.

Ein Stück Butter auf einem Teller. (Bild: SouthernLightStudios / iStock / Getty Images)

Milchkonsum und Akne

Daten aus der Nurses Health Study II liefern den Nachweis, dass der Konsum von Milchprodukten mit Akne zusammenhängt. Dies geht aus einem Artikel aus dem Jahr 2005 hervor, der im "Journal der American Academy of Dermatology" veröffentlicht wurde. In dieser Studie wurden die Daten von mehr als 47.000 Frauen analysiert, die Fragebögen zur Ernährung an der High School und zur Akne mit dem Arzt ausgefüllt hatten. Die Ergebnisse zeigten, dass die Einnahme von Milch und Milchprodukten mit Akne korrelierte und dass diese Assoziation nach der Kontrolle des Alters bei Menarche, dem Body-Mass-Index und der Energiezufuhr erhalten blieb.

Lipidperoxidation

Lipidperoxidation ist ein Prozess, bei dem ein freies Radikal Elektronen von Lipiden in der Zellmembran stiehlt, wodurch mehr freie Radikale und Zellschäden erzeugt werden. Laut einem Artikel aus dem Dezember 2010 in "Lipids in Health and Disease" könnte die Lipidperoxidation die Übereinstimmung sein, die "eine entzündliche Kaskade bei Akne auslöst". Dieser Prozess wird durch den Verzehr von Butter verschlimmert, wie es im 2008 veröffentlichten Artikel des "Journal of Nutrition" heißt.

Cholesterinspiegel und Akne

Laut der Website der American Heart Association kann das Cholesterin in der Nahrung, wie in Butter, den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen. Cholesterin ist die Vorstufe zu männlichen Hormonen, die auch bei Frauen in niedrigeren Dosen vorkommen. Ein Artikel aus dem Dezember 2010 in "Clinical Biochemistry" berichtete, dass sowohl Testosteron, ein männliches Hormon, als auch "schlechtes" LDL-Cholesterin bei Frauen mit Akne höher waren als bei Frauen ohne. Die Korrelation beweist jedoch keine Kausalität.

Milchprodukte Androgenproduktion

Gemäß einem Artikel aus dem Jahr 2010 in "Clinical Dermatology" enthalten Milchprodukte im Allgemeinen 5-alpha-Pregnandion und 5-alpha-Androstandion, zwei Vorläufer des Androgens 5-alpha-Hydrotestosteron. Testosteron verschlechtert Akne durch Förderung der Talgproduktion, die Poren blockieren kann. Laut diesem Artikel fördern Lebensmittel mit hoher glykämischer Belastung auch Akne. Diese Forschung legt nahe, dass, wenn Butter mit kohlenhydratreichen Nahrungsmitteln wie Muffins und Pfannkuchen verzehrt wird, die resultierende Insulinfreisetzung zu einer noch höheren Androgenproduktion führt und das Risiko für Akne weiter erhöht.