Butter & eine gesunde Diät

Wenn es um gesundes Essen geht, fragen Sie sich vielleicht, wo Butter passt. Mit seiner kurzen und natürlichen Zutatenliste sieht Butter sicherlich gesünder aus als andere Fettaufstriche wie Margarine. Aber Butter endet als Nahrung, um die meisten gesunden Diäten zu begrenzen. Wenn Sie besser essen und immer noch Butter essen möchten, müssen Sie möglicherweise einige Lebensmittelopfer bringen, um sie einzupassen.

Ein Gericht mit Butter. (Bild: kazoka30 / iStock / Getty Images)

Grundlagen der gesunden Ernährung

Es ist nicht schwer herauszufinden, welche Nahrungsmittel eine gesunde Ernährung ausmachen. Die meisten Gesundheitsorganisationen empfehlen, mehr Obst, Gemüse und Vollkornprodukte zu sich zu nehmen. machen Sie Ihre Milchprodukte fettarm oder fettarm; und essen Sie eine Vielzahl von proteinhaltigen Lebensmitteln, zu denen mehr Meeresfrüchte und nicht tierische Quellen gehören. Sie sollten auch die Aufnahme von festem Fett, einschließlich fettreichem Fleisch und Nahrungsmitteln wie Butter, begrenzen und stattdessen Ihr Fett aus pflanzlichen Quellen wie Olivenöl und Nüssen beziehen.

Butterernährung

Obwohl Butter eine natürliche Nahrung aus Kuhmilch ist, besteht sie zu 80 Prozent aus Milchfett. Wenn Sie zu viel Fett zu sich nehmen, steigt das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten. Erwachsene sollten ihre Aufnahme auf 20 bis 35 Prozent der Kalorienwerte begrenzen. Ein Esslöffel Butter enthält 100 Kalorien, 11 Gramm Gesamtfett und 7 Gramm gesättigtes Fett. Geschlagene Butter, also Butter mit Luft, ist mit 70 Kalorien, 7 Gramm Gesamtfett und 5 Gramm gesättigtem Fett pro Esslöffel etwas besser.

Gesättigte fette "whoas"

Es ist nicht so sehr das Gesamtfett in der Butter, das es so schlecht macht - 1 Esslöffel Olivenöl, ein gesundes Fett, hat 13,5 Gramm Gesamtfett - aber das gesättigte Fett. Gesättigtes Fett ist kein essentieller Nährstoff, was bedeutet, dass Ihr Körper in der Lage ist, genug zu produzieren, was er braucht. Eine hohe Zufuhr von gesättigtem Fett aus Ihrer Ernährung erhöht den LDL-Cholesterinspiegel, dh das schlechte Cholesterin und das Risiko für Herzerkrankungen.

Ein bisschen ist in Ordnung

Die Ernährungsrichtlinien von 2010 für Amerikaner empfehlen, die Aufnahme von gesättigtem Fett auf weniger als 10 Prozent der Kalorien zu beschränken. Bei einer 2.000-Kalorien-Diät bedeutet das nicht mehr als 22 Gramm pro Tag. Wenn Sie also Butter haben müssen, können Sie sie trotzdem einbauen, wenn Sie die empfohlenen Grenzwerte einhalten. Das bedeutet jedoch, dass Sie die Aufnahme von gesättigtem Fett aus anderen Quellen reduzieren müssen, darunter fettreiches Fleisch und Geflügel sowie Vollfettprodukte. Die Verwendung von geschlagener Butter anstelle von normaler Butter kann auch dazu beitragen, die Aufnahme von gesättigtem Fett zu reduzieren.