Broiler Chicken Kabobs

Kabobs werden normalerweise gegrillt, aber Sie können auch Fleischspieße und Gemüse unter dem Grill für eine schnelle Mahlzeit in der Halle zubereiten. Der Grill in Ihrem Ofen erwärmt sich viel schneller als der Grill, insbesondere wenn Sie normalerweise einen Holzkohlegrill verwenden. Hühnerkabobs, gewürzt mit Ihren Lieblingssaucen und Gewürzen, erzeugen eine gesunde Mahlzeit am Stiel.

Vorbereitung

Hühnerbrust ohne Knochen bietet die beste Option für Hühnerkobobs, da den Spießen keine Knochen im Weg sind. Diese Art von Hühnchen ist auch mager, für eine gesunde Kabob-Option. Obwohl sie etwas fettreicher sind, sind auch knochenlose Hähnchenschenkel ohne Haut eine Option. Schneiden Sie jegliches verbleibende Fett weg, bevor Sie die Hähnchenbrust in 1-Zoll-Stücke schneiden. Diese Größe ermöglicht es dem Fleisch, schnell zu kochen und trotzdem auf dem Spieß zu bleiben. Wenn Sie vorhaben, Gemüse in die Kabobs zu geben, waschen, schälen und in Stücke ähnlicher Größe schneiden.

Versammlung

Für die Kabobs arbeiten entweder Holz- oder Metallspieße. Wenn Sie Holzspieße wählen, lassen Sie sie mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen. Schieben Sie das Hähnchen und das Gemüse auf die Spieße und wechseln Sie die Zutaten ab, um eine abwechslungsreiche Mischung an jedem Spieß zu erhalten. Lassen Sie kleine Lücken zwischen den Stücken, damit sie schneller kochen können.

Gewürze

Sobald die Kabob-Zutaten aufgespießt sind, bürsten Sie sie mit einer leichten Schicht Olivenöl ein, damit sie knusprig werden und ein Anhaften verhindern. Das Öl hilft auch, trockene Gewürze am Fleisch festzuhalten. Streuen Sie Gewürze wie Oregano, Salz, Knoblauch, Pfeffer, Basilikum und Petersilie. Eine Alternative zu Öl ist eine Sauce wie Joghurt, Salatdressing oder Barbecue-Sauce. Für einen Honig-Senf-Kabob rühren Sie einfach Joghurt, Honig und Dijon-Senf zusammen. Streichen Sie die Mischung auf die Kabobs. Machen Sie eine frische Charge der Soße, um die Hühnerkabobs nach dem Kochen zu übersteigen. Die frische Charge verhindert, dass das rohe Hähnchen die Sauce über die Bürste kontaminiert.

Kochen

Wählen Sie eine Pfanne, die für die hohe Hitze des Broilers sicher ist. Verwenden Sie ein Antihaft-Kochspray für die Pfanne, damit sich die Kabobs leicht lösen lassen. Die Kabobs sollten etwa 5 cm von der Broiler-Wärmequelle entfernt sein. Braten Sie die Kabobs etwa sechs Minuten pro Seite. Sie können das Huhn überprüfen, indem Sie in ein Stück Huhn schneiden, um sicherzustellen, dass das Rosa verschwunden ist und die Säfte klar sind.