Broccoli-Allergien
Nach der MayoClinic ist die Nahrungsmittelallergie ein Problem, das zwischen 6 und 8 Prozent der Kinder und 4 Prozent der Erwachsenen betrifft. Während die meisten Nahrungsmittelallergien mit Milch, Eiern, Nüssen, Fisch, Schalentieren, Soja und Weizen zusammenhängen, kann sich eine Allergie auf alle Lebensmittel einschließlich Brokkoli entwickeln.
Ursachen
Eine Allergie gegen Brokkoli entwickelt sich, wenn das Immunsystem einer Person irrtümlicherweise feststellt, dass der Brokkoli ein fremder und potenziell schädlicher Stoff ist. Das Immunsystem bildet Antikörper, die als Immunglobulin E oder IgE gegen Broccoli bekannt sind. Wenn die Person später Brokkoli wieder einnimmt, reagiert das IgE auf die Anwesenheit der Nahrung und setzt Chemikalien frei, die zu den Symptomen einer allergischen Reaktion führen.
Symptome
Die Symptome einer Broccoliallergie treten in der Regel Minuten bis eine Stunde nach Einnahme von Broccoli oder Broccoli enthaltenden Lebensmitteln auf. Zu diesen Symptomen zählen Kribbeln oder Jucken des Mundes, Hautausschlag oder Nesselsucht, Anschwellen der Lippen, Hände oder Füße, Atemnot, Husten, Übelkeit, Erbrechen und Schwindel. Eine Kombination oder alle diese Symptome können bei einer allergischen Reaktion auftreten. Es kann auch eine schwere allergische Reaktion auftreten, die als Anaphylaxie bekannt ist. Dies ist eine lebensbedrohliche Reaktion, bei der Halsverengung, Atemnot und Schwindel mit vermindertem Blutdruck auftreten.
Salicylat-Empfindlichkeit
Bei manchen Menschen treten Symptome einer allergischen Reaktion auf, wenn Broccoli aufgrund des Salicylat-Gehalts von Broccoli und nicht des Broccoli selbst eingenommen wird. Laut der Cleveland Clinic sind Salicylate Chemikalien, die in allen Pflanzen vorkommen. Bei manchen Menschen können sogar geringe Mengen an Salicylaten zu einer allergischen Reaktion führen. Eine Person mit Salicylat-Empfindlichkeit wird wahrscheinlich auch Symptome bei anderen Nahrungsmitteln feststellen, die Salicylate enthalten, wie Äpfel, Avocados, Erdbeeren, Zucchini, Kaffee und Nüsse.
Diagnose
Eine sorgfältige Anamnese, in der der Arzt die Reihe von Ereignissen hört, die zu einer allergischen Reaktion geführt haben, kann häufig dazu beitragen, die Diagnose einer Broccoli-Allergie zu stellen. Darüber hinaus kann ein Allergologe ein Verfahren durchführen, das als Stichprobe zum Stichtest bekannt ist. Bei dieser Prozedur wird die Haut mit einer kleinen Menge frischem Brokkoli zerkratzt und die Reaktion wird gemessen.
Behandlung
Die Hauptbehandlung bei Brokkoliallergien besteht in der Vermeidung von Brokkoli und jeglichen brokkolihaltigen Lebensmitteln. Bei versehentlicher Exposition kann ein Antihistaminikum wie Benadryl bei einer lokalisierten Hautreaktion wie Juckreiz eingesetzt werden. Für eine systemischere Reaktion, bei der Atembeschwerden, Erbrechen oder Schwindel auftreten, sollte injizierbares Epinephrin verwendet werden, um die Reaktion umzukehren. Wenn injizierbares Epinephrin verwendet wird, sollte die Person sofort zur weiteren Untersuchung in die Notaufnahme gehen.
