Brokkoli und Diabetes
Diabetiker müssen besonders auf ihre Ernährung achten, um ihren Blutzuckerspiegel im angemessenen Bereich zu halten. Obwohl eine sorgfältige Planung es Ihnen ermöglicht, jede Nahrung zu sich zu nehmen, zumindest in kleinen Dosen, gibt es einige Nahrungsmittel, die für Diabetiker besonders gesund sind. Brokkoli ist unter ihnen.
Schüssel Brokkoli (Bild: Lars Kastilan / iStock / Getty Images)Diabetes-Diät
Die Hauptprinzipien einer Diabetesdiät sind, viel Getreide, Gemüse und Obst zu sich zu nehmen und sowohl Fett als auch Kalorien zu begrenzen. Empfohlen werden ballaststoffreiche Lebensmittel, Fisch und ungesättigte Fette, während gesättigte Fette, Natrium, Cholesterin und Transfette nach Angaben der American Heart Association so weit wie möglich vermieden werden sollten. Die Mahlzeiten sollten so geplant werden, dass keine Blutzuckerspitzen auftreten, da dies den Blutzuckerspiegel zu hoch ansteigen lässt. Das Zählen von Kohlenhydraten, die Verwendung des glykämischen Index oder die Verwendung von Diabetes-Austauschlisten können es Ihnen erleichtern, Ihren Blutzucker auch den ganzen Tag zu halten.
Brokkoli und Diabetes
Brokkoli enthält 5 Gramm Ballaststoffe für eine 1/2-Tasse-Portion und enthält nur 50 Kalorien. Es wird jedoch auch empfohlen, da bestimmte Chemikalien in Brokkoli dazu beitragen können, Schäden an den Blutgefäßen durch Diabetes zu verhindern. Eine Studie von Paul Thornalley, die 2008 in der Fachzeitschrift "Diabetes" veröffentlicht wurde, ergab, dass die Sulforaphane in Brokkoli schützende Enzyme aktivieren können, die diese Art von Zellschäden einschränken. Die Studie wurde in einem Labor mit Sulforaphan und Blutgefäßen mit hohen Blutzuckerspiegeln durchgeführt, was noch lange nicht der Beweis dafür ist, dass der Verzehr von Brokkoli diese Art von Schädigungen verhindert, so der UK Health Service. Weitere Studien müssen durchgeführt werden, um diesen Effekt zu dokumentieren, einschließlich Studien am Menschen.
Andere mögliche Vorteile
Die Sulfurophane und andere Phytonährstoffe in Broccoli können auch das Krebsrisiko senken. Sie helfen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, freie Radikale loszuwerden und die Teilung von Krebszellen zu stoppen. Brokkoli zu essen kann die Ausbreitung von Krebszellen im Körper verlangsamen. Eine Studie der "Clinical Cancer Research" -Ausgabe vom 1. Mai 2010 besagt, dass Sulfurophane in Brokkoli speziell dazu beitragen können, die Entstehung und Ausbreitung von Brustkrebs zu verhindern.
Potenzial
Brokkoli ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, das für Diabetiker gesund ist. Eine 1/2 Tasse-Portion enthält 220 Prozent des Tageswertes für Vitamin C, 50 Prozent des Tageswertes für Vitamin A, 20 Prozent des Tageswertes für Folsäure, 15 Prozent des Tageswertes für Vitamin B-6 10 Prozent des Tageswertes für Phosphor, Magnesium und Riboflavin, 8 Prozent des Tageswertes für Thiamin, Calcium und Eisen und 6 Prozent des Tageswertes für Niacin und Zink. Eine Portion Brokkoli ist fettfrei und enthält 5 Gramm Eiweiß und 10 Gramm Kohlenhydrate.
Diabetes-Behandlung
Laut dem National Health Service des Vereinigten Königreichs sollten Diabetiker Medikamente und Diät einnehmen, um ihren Diabetes zu kontrollieren. Brokkoli kann ein Teil dieser gesunden Ernährung sein, da es viel Nahrung liefert und gleichzeitig den glykämischen Index niedrig hält, so dass es keinen großen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Wenn Sie jedoch Brokkoli essen, können Sie die Einnahme Ihrer Diabetesmedikamente nicht beenden.
