Vorteile von Tomatensaft

Wenn Sie Tomatensaft trinken, erhalten Sie alle Vorteile, die Tomaten zu bieten haben, und vieles mehr - die Verarbeitung von Tomaten, um Saft herzustellen, die Verbindungen freisetzen, die Sie von rohen Tomaten nicht so gut aufnehmen.

Das Trinken von Tomatensaft kann Ihrem Körper dabei helfen, Nährstoffe aufzunehmen, die nicht ganze, rohe Tomaten enthalten können. (Bild: grafvision / iStock / GettyImages)

Die Tomate, eigentlich eine Frucht und kein Gemüse, ist eine starke Quelle für Vitamine und Mineralien. Tomatensaft kann über die Grundnahrung hinaus dazu beitragen, dass Ihr Immunsystem eine Reihe von Krankheiten verhindert und bekämpft.

Um alle Vorteile von Tomatensaft zu erhalten, sollte Ihr Getränk natürlich und frisch zubereitet werden. Wenn Sie im Handel gekaufter Tomatensaft kaufen, überprüfen Sie das Etikett, um sicherzustellen, dass es kein Salz, Zucker und Konservierungsmittel enthält.

Nährwert von Tomatensaft

Einer der Vorteile von Tomatensaft ist der Gehalt an Tomaten, Mineralien und Phytonährstoffen. Tomatensaft ist voll mit Nährstoffen und hat nur:

• 41 Kalorien
• .7 Gramm Fett
• 8,6 g Kohlenhydrate
• 2 Gramm Protein
  

Mit 1 Gramm Ballaststoff liefert dieses schmackhafte Getränk 4 Prozent Ihres täglichen Wertes. Laut der USDA National Nutrient Database beträgt der Natriumgehalt nur 24 Milligramm pro Tasse, was 1 Prozent DV entspricht. Seien Sie jedoch vorsichtig mit dem zugesetzten Salzgehalt in einigen zubereiteten Säften wie V8 und wählen Sie natürliche Produkte mit niedrigem oder niedrigem Natriumgehalt.

Ein Glas Tomatensaft liefert einen Tageswert von 74 Prozent für Vitamin C und 22 Prozent für Vitamin A, beides Vitamine, die Ihre Sehkraft unterstützen. Andere wichtige Vitamine sind Folsäure, Vitamin E, K und B - Thiamin, Niacin, Pantothensäure, Riboflavin und B-6.

Tomatensaft liefert 16 Prozent DV für Kalium, was für ein ordentliches Herzklopfen erforderlich ist. Andere Mineralien sind Mangan, Phosphor, Kupfer, Eisen und Magnesium. Als ob dieses Kraftpaket der Ernährung nicht genug ist, ist Lycopin der eigentliche Star des Tomatensaftes.

Antioxidationskraft von Lycopin

Tomaten sind eine der konzentriertesten Quellen für Lycopin, ein Antioxidans, das zur Familie der Carotinoide gehört, zu denen Beta-Carotin und Lutein gehören. Diese Phytochemikalie verleiht Tomaten ihre leuchtend rote Farbe.

Lycopin kann dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren, Katarakten vorzubeugen, entzündungshemmende Wirkungen bei der Gewichtskontrolle zu haben und vor verschiedenen Krebsarten zu schützen. Drugs.com sagt, dass die Dosierungsrichtlinien für Lycopin-Ergänzungen zwischen 10 und 30 Milligramm betragen, die zweimal täglich eingenommen werden. Laut einer Enzyklopädie der Lebensmittelwissenschaften und Ernährung liefert eine Tasse Tomatensaft ungefähr 23 Milligramm Lycopin.

In der Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition werden Tomaten und verarbeitete Tomatenprodukte wie Tomatensaft als die am häufigsten vorkommenden Quellen für Lycopin aufgeführt. Nach Angaben des American Institute for Cancer Research absorbiert Ihr Körper Lycopin wirksamer aus Tomatensaft als aus rohen Tomaten. Die Hitze beim Kochen von Tomaten zersetzt die Zellwände und ermöglicht die Freisetzung von Lycopin, wodurch es für Ihren Körper bioverfügbarer wird, wodurch die antioxidative Aktivität erhöht wird.

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Schutz für dein Herz

Zu den wichtigen Nährstoffen in Tomatensaft, die die Herzgesundheit unterstützen, gehören Kalium und die Vitamine C und E. Kalium ist für die Aufrechterhaltung des Blutdrucks von entscheidender Bedeutung, da überschüssiges Natrium in Ihrem Körper reduziert wird. Lycopin stärkt die Arterien und senkt den Cholesterinspiegel im Blut.

Die Forscher führten eine systematische Überprüfung von 28 Publikationen durch, um die Assoziation von Lycopin in Tomaten und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu bewerten. Ergebnisse, die 2017 in Critical Reviews von Food Science and Nutrition veröffentlicht wurden, zeigten, dass der höchste Verbrauch von Tomatenkonzentrat mit einem um 26 Prozent verringerten Schlaganfallrisiko, 14 Prozent weniger Herzerkrankungen und einem um 37 Prozent niedrigeren Sterblichkeitsrisiko verbunden war.

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Hilfen bei der Krebsprävention

Nochmals vielen Dank an Lycopin in Tomatensaft. Wenn Sie täglich ein Glas trinken, können Sie vielen Krebsformen vorbeugen. Berichten zufolge hat Lycopin eine entzündungshemmende und krebsbekämpfende Wirkung, die mit einem verringerten Risiko für Brust-, Prostata- und Lungenkrebs zusammenhängt.

Der Nachweis wird in einer Ausgabe 2013 der Zeitschrift Evidence Based Complementary and Alternative Medicine berichtet. Klinische Studien und In-vitro-Studien haben gezeigt, dass Lycopin das Zellwachstum stoppen und Krebszellen abtöten kann, ohne die normalen Zellen zu beeinträchtigen. Die Ergebnisse zeigten auch, dass Lycopin das Tumorwachstum in Leber, Lunge, Prostata, Brust und Dickdarm hemmt und vor Prostatakrebs schützt.

Ähnliche Ergebnisse, die die Wirksamkeit von Lycopin in Tomatensaft bestätigen, ergeben sich aus einer im Jahr 2017 in der Fachzeitschrift Nutrition Research and Practice veröffentlichten Studie, in der die Rolle von Lycopin bei Entzündungen untersucht wurde. Die Schlussfolgerung legte nahe, dass kolorektale Krebszellen durch Lycopin, das als entzündungshemmend wirkt, gehemmt werden.

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Helfen Sie mit Gewichtsreduktion

Ein weiterer Vorteil von Tomatensaft als entzündungsbekämpfendes Nahrungsmittel ist die Gewichtskontrolle. Medizinische Behandlungen zur Gewichtsabnahme konzentrieren sich auf die Notwendigkeit, chronische Entzündungen zu reduzieren, die nach Ansicht der Europäischen Organisation für Molekularbiologie ein Grund für die Gewichtsabnahme sein können.

Entzündungen beeinträchtigen die Reaktion des Körpers auf das Hormon Leptin, das dem Gehirn signalisiert, mit dem Essen aufzuhören, wenn Sie satt sind. Man nimmt an, dass die Resistenz gegen Leptin heute eine der Hauptursachen für die Gewichtszunahme beim Menschen ist. Durch die Verringerung der Entzündung kann Leptin bei der Appetitkontrolle und beim Abnehmen helfen.

Forscher der medizinischen Universität in Teheran untersuchten, wie der Konsum von Tomatensaft Entzündungen bei übergewichtigen Menschen reduzieren kann. Sie beobachteten, dass eine übergewichtige Gruppe, die täglich 330 Milliliter Tomatensaft erhielt, weniger Entzündungen aufwies als die, denen Wasser verabreicht wurde.

Die Schlussfolgerung war, dass Tomatensaft Entzündungen bei übergewichtigen Frauen reduziert, wie 2013 im British Journal of Nutrition veröffentlicht. Tomatensaft kann auch dazu beitragen, das Risiko für die Entwicklung anderer entzündlicher Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes zu senken.

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