Vorteile des Entsaftens gegenüber dem Essen Ihres Gemüses

Obst und Gemüse sind für eine gesunde Ernährung unerlässlich. Doch nur ein Zehntel der Menschen konsumiert genug davon. Unabhängig von der Art und Weise, wie Sie Ihr Gemüse essen, ist es das Wichtigste, sicherzustellen, dass sie Teil Ihrer Ernährung sind. Sowohl das Entsaften als auch das Essen von rohem Gemüse haben wichtige Vor- und Nachteile.

Entsaften kann eine leckere und bequeme Alternative sein, um die Ernährung zu erhalten, die Sie benötigen, wenn Sie nicht genug Gemüse essen. (Bild: Dzevoniia / iStock / GettyImages)

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Die Vorteile des Entsaftens von Gemüse

Laut den Centers for Disease Control sollten die Menschen 2 bis 3 Tassen Gemüse pro Tag zu sich nehmen. Obst und Gemüse zu essen ist für eine gesunde Ernährung unerlässlich. Wenn Sie jedoch wie die meisten Menschen sind, werden Sie Ihren täglichen Empfehlungen möglicherweise nicht gerecht. Entsaften kann eine leckere und bequeme Alternative sein, um die Ernährung zu erhalten, die Sie benötigen.

Während Sie vielleicht daran denken, nur Früchte zu entsaften, können Sie auch Saftgurken oder Blattgemüse wie Grünkohl und Spinat verwenden. Entsaften kann eine gesunde Methode sein, um den Gemüsekonsum zu steigern, solange dies nicht die einzige Möglichkeit ist, Gemüse zu konsumieren.

Saftgemüse ist vor allem deshalb von Vorteil, weil Sie rohe Lebensmittelprodukte konsumieren. Wenn Sie backen, kochen, eingelegt oder gekocht werden, können Sie Antioxidantien und andere Nährstoffe verlieren. Eine Studie des Journal of Current Research in Nutrition and Food Science aus dem Jahr 2016 hat gezeigt, dass Gemüse wie Rote Beete normalerweise beim Anbacken oder Kochen Nährstoffe verliert, was bedeutet, dass rohe Rote Beete und Rote-Bete-Saft Ihnen helfen, mehr von dem zu bekommen, was Ihr Körper für eine gute Gesundheit braucht.

Wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen entsaftet werden, können Sie die Nährstoffe erhalten, die Sie benötigen, wenn Sie aus medizinischen Gründen eine flüssige Diät einhalten, beispielsweise bei Magen-Darm-Problemen oder wenn Sie gerade Ihre Weisheitszähne entfernt haben.

Entsaften gegen rohes Gemüse essen

Juicing hat sowohl seine Nachteile als auch seine Vorteile. Wenn Sie Säfte kaufen, anstatt sie selbst zuzubereiten, kann Ihr Gemüse auch Zucker oder andere Zusätze enthalten. Extra Zucker kann ansonsten gesunde Säfte zu ungesunden Getränken machen. Rohes Gemüse, selbst wenn es in vorverpackten Snacks oder Salaten zerkleinert wird, ist unwahrscheinlich, dass es solche Zusätze gibt.

Ein weiterer Nachteil ist, dass wenn Sie Gemüse saften, Sie nur Flüssigkeiten erhalten. Dies bedeutet, dass die Haut und folglich der faserige Teil dieser Lebensmittel beim Entsaftungsprozess verloren geht. Ballaststoffe sind wichtig für die Funktion Ihres Verdauungssystems und helfen, Ihren Blutzucker zu regulieren. Wenn Sie rohes Gemüse essen, erhalten Sie die nützliche Faser und alle anderen gesundheitsfördernden Nährstoffe.

Die Faser in ganzen Lebensmitteln kann auch dazu beitragen, dass Sie sich satt fühlen. Wenn Sie nur eine flüssige Diät zu sich nehmen, verbrauchen Sie möglicherweise mehr Kalorien, weil Flüssigkeiten möglicherweise nicht so zufriedenstellend sind wie Vollwertkost. Wenn Sie Lust haben, unterwegs eine Mahlzeit zu sich zu nehmen oder abnehmen möchten, ist faseriges, rohes Gemüse für Sie viel besser als entsaftete. Als Alternative können Sie immer versuchen, Ihr Gemüse in Smoothies zu geben. Auf diese Weise können Sie mehr Nährstoffe und Ballaststoffe erhalten und haben dennoch die Bequemlichkeit eines trinkbaren Produkts.

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