Vorteile von Cashewnussmilch
Wenn Cashewnüsse mit Wasser gemischt werden, entsteht eine cremige Flüssigkeit, die als Cashewmilch bezeichnet wird. Cashewmilch ist laktosefrei, die Nährstoffe hängen jedoch davon ab, ob Sie sie zu Hause herstellen oder ein kommerziell hergestelltes Produkt kaufen. Sie werden sogar Unterschiede zwischen im Handel gekauften Marken feststellen, da sie mit unterschiedlichen Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen angereichert sind.
Ein Glas Cashewmilch neben einer Schüssel Cashewnüsse. (Bild: Brian Zanchi / iStock / Getty Images)Cashew-Milch-Zutaten
Wenn Sie Cashewmilch zu Hause zubereiten, können Sie eine kleine Menge Aromen wie Zimt und Vanilleextrakt hinzufügen, aber die Hauptbestandteile sind Wasser und Cashewnüsse. Es dauert etwa 1/4 Tasse Cashewnüsse, um 1 Tasse Cashewmilch herzustellen. Verschiedene Marken kommerziell hergestellter Cashewmilch enthalten eine Vielzahl von Zutaten. Überprüfen Sie daher das Etikett der von Ihnen gekauften Marke. Einige enthalten Rapsöl oder Salz und die meisten Marken verfügen über verschiedene Verdickungsmittel wie Guarkernmehl und Xanthangummi.
Makronährstoffvergleich
Eine Tasse hausgemachte Cashewmilch, die aus 1/4 Tasse Cashewnüssen hergestellt wurde, hat 189 Kalorien und 10 Gramm Kohlenhydrate. Im Handel gekaufte Cashewmilch enthält 40 Kalorien und 3 Gramm Kohlenhydrate in einer Portion von 1 Tasse. Sie erhalten 6 Gramm Protein aus der hausgemachten Version, während die Handelsmarke weniger als 1 Gramm Protein enthält. Hausgemachte Cashewmilch enthält 15 Gramm Fett pro Portion. Die kommerziell hergestellte Marke enthält 5 Gramm Fett.
Nährstoffe in hausgemachtem
Die Nährstoffe in der hausgemachten Cashewmilch spiegeln die Vitamine und Mineralien von 1/4 Tasse Cashewkernen wider. Eine Tasse hausgemachte Cashewmilch enthält 15 Prozent des Tageswertes (DV) für Vitamin K, basierend auf dem Verbrauch von 2.000 Kalorien pro Tag. Vitamin K ist ein wesentlicher Bestandteil verschiedener Proteine, die für die Bildung von Blutgerinnseln und den Aufbau starker Knochen verantwortlich sind. Sie erhalten auch 13 Prozent der DV für Eisen und 25 Prozent für Magnesium aus 1 Tasse hausgemachter Cashewmilch. Magnesium arbeitet mit hunderten Enzymen, die Energie produzieren und Proteine bilden, während Sie Eisen benötigen, um Sauerstoff in roten Blutkörperchen zu transportieren und Ihr Immunsystem zu unterstützen.
Nährwert von Store-Bought
Im Handel gekaufte Cashewmilch wird häufig mit Calcium und den Vitaminen A, D und B-12 angereichert. Eine Marke hat 10 Prozent der DV für Calcium, 35 Prozent Vitamin D und 60 Prozent der DV für Vitamin B-12. Eine andere Marke liefert 30 Prozent der DV für Calcium, 25 Prozent für Vitamin D und 50 Prozent für Vitamin B-12. Beide enthalten 10 Prozent des Tageswertes an Vitamin A.
