Vorteile von Kaktusblatt in der Ernährung

Kaktusblatt, auch bekannt als Nopal, Kaktusfeigenkaktus oder sein wissenschaftlicher Name, Opuntia, ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in Lateinamerika. Es ist ein gewöhnliches Gemüse, das in Eiern, Salaten, Chili und Pfannengerichten serviert wird. Obwohl der Gedanke, Kaktusblatt zu essen, Sie zum Zittern bringen kann, können Sie es sich noch einmal überlegen, wenn Sie sich alle gesundheitlichen Vorteile ansehen.

Senkt den Blutzucker

Hoher Blutzucker kann laut den National Institutes of Health zu Diabetes, Herzkrankheiten und Schlaganfall führen. Kaktusblatt wirkt sich positiv auf den Blutzuckerspiegel bei gesunden Erwachsenen sowie bei Diabetikern und Adipositas aus. Forscher der Universität Wien testeten das Nopalkaktusblatt an 24 nicht fettleibigen Probanden, die an hohem Cholesterin oder Triglyceriden litten. Die Ergebnisse der achtwöchigen Studie, die in der "Wiener Klinischen Wochenschrift" vom 31. Oktober 2002 veröffentlicht wurde, zeigten nicht nur einen Rückgang der Cholesterin- und Triglyceridwerte, sondern auch eine Verringerung des Blutzuckerspiegels um 11 Prozent. Die hypocholesterolämischen und hypoglykämischen Wirkungen von Kaktusblatt werden zum Teil auf den hohen Gehalt an Ballaststoffen und Pektinen zurückgeführt.

Senkt den Cholesterinspiegel

Wie aus der Studie der Universität Wien hervorgeht, senkt Kaktusblatt den Cholesterinspiegel. In einer anderen Studie aus Frankreich untersuchten die Forscher die Auswirkungen von dehydriertem Kaktusblatt auf 68 Frauen mit metabolischem Syndrom. Nach vier Wochen wurden die LDL-Werte oder die Cholesterin- und Triglyceridwerte gesenkt und die HDL-Werte oder die Cholesterinwerte erhöht. In der September-Oktober-Ausgabe von "Advances in Therapy" veröffentlicht, sagen Forscher, dass Kaktusblatt als funktionelle Nahrung betrachtet werden sollte, da es den Cholesterinspiegel senkt und das Risiko von Herz-Kreislauf-Problemen verringert.

Bekämpft Krebszellen

Kaktusblatt enthält Phenol- und Flavonoide - pflanzliche Verbindungen, die für seine antioxidativen Eigenschaften verantwortlich sind. Das National Cancer Institute erklärt, dass Antioxidantien gesunde Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen, die Nebenprodukte der Oxidation sind. Schäden durch freie Radikale können zu Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs führen. In der Ausgabe von "Plant Foods for Human Nutrition" vom Juni 2009 wird berichtet, dass phytochemische Verbindungen von Kaktusbirnen, die gegen Darm-, Leber-, Brust- und Prostatakrebs getestet werden, das Wachstum von Zellen in allen vier Krebsarten hemmen, ohne die gesunden Körperzellen zu beeinflussen.

Ernährungsvorteile

Zusätzlich zu den medizinischen Vorteilen bietet Kaktusblatt ernährungsphysiologische Vorteile. Kalorienarm, mit nur 14 Portionen pro Tasse, ist dies eine gute Ergänzung für jede Diät. Die vorherrschenden Vitamine im Kaktusblatt sind die antioxidativen Vitamine A und C sowie Spurenmengen von Folat und Vitamin K. Mineralien sind Calcium, Magnesium, Natrium, Kalium und Phosphor. Obwohl das Hinzufügen von Kaktusblatt zu Ihrer Ernährung von Vorteil ist, müssen Sie es möglicherweise in einem Lebensmittelgeschäft oder Bioladen suchen, es sei denn, Sie leben in einer Gegend, in der es natürlich wächst.