Vorteile von Broccoli-Pulver

Broccoli, ein Mitglied der Familie der Kreuzblütler, enthält einen hohen Anteil an gesunden Verbindungen, die als Glucosinolate bezeichnet werden. Wenn Sie Broccoli hacken oder kauen, werden diese Verbindungen aktiviert und können gesundheitsfördernde Eigenschaften bieten. Wenn Sie nicht genügend Brokkoli in Ihrer Ernährung zu sich nehmen können, ist Brokkolipulver eine bequeme Quelle für dieses nahrhafte Gemüse, das viele der gleichen gesundheitlichen Vorteile in einer konzentrierten Form bietet .

Grünes Pulver in einem kleinen Holzlöffel. (Bild: lily_rochha / iStock / Getty Images)

Krebs

Broccoli-Pulver bekämpft Krebs, sagt Victor Zeines, Autor des Buches "Ein längeres Leben leben". Brokkoli-Pulver ist reich an Beta-Carotin, einem Antioxidans mit Anti-Krebs-Effekten und hohen Mengen an Calcium und Folsäure für gesundes Zell- und Gewebewachstum. Es ist ein hervorragender Weg, um einen krebshemmenden Nährstoffschub bei jeder Mahlzeit zu erzielen.

Fibromyalgie

Fibromyalgie-Patienten könnten von der Zugabe von Broccoli zu ihrer Ernährung profitieren, sagt die zertifizierte klinische Ernährungswissenschaftlerin Elizabeth Lipski, Autorin des Buches "Digestive Wellness". Lipski empfiehlt, Broccolipulver mit Ascorbigen zu kombinieren, einer Verbindung, die in Kohlgemüse wie Brokkoli, Kohl, Blumenkohl und Rosenkohl vorkommt und die Aufnahme von Giftstoffen verhindert. Es ist bekannt, dass die Kombination die Symptome der Fibromyalgie um bis zu 20 Prozent reduziert. Das Ergänzungspaar wird typischerweise in Dosen von 100 mg Ascorbigen mit 400 mg Broccoli-Pulver eingenommen.

Verarbeitungseffekte

Nach Angaben von Atif B. Awad, Autor des Buches "Nutrition and Cancer Prevention", kann Brokkoli während der Verarbeitung zu Pulver und bei der Lagerung eine gewisse Menge des Antioxidationsmittels Selenium verlieren. Dies kann trotz Lagerung bei sehr kalten Temperaturen auftreten. Broccoli-Pulver, das bei -10 ° C gelagert wurde, verlor innerhalb von vier Jahren 60 Prozent seines Selengehalts. Dieser Nachteil kann umgangen werden, indem frisches Brokkoli-Pulver aus seriösen Quellen bezogen und innerhalb weniger Wochen nach dem Kauf verwendet wird. Durch die konzentrierte Wirkung von Brokkolipulver ist es auch möglich, mehr Brokkoli in Pulverform zu verbrauchen, als dies bei frischen Gemüsen der Fall wäre, wodurch möglicherweise verarbeitungs- oder lagerungsbedingter Nährstoffverlust kompensiert wird.

Gesundheit von Leber, Darm und Prostata

Laut einer Studie, die in der August-Ausgabe des "Journal of Food and Agricultural Science" veröffentlicht wurde, könnte sich die Gesundheit von Leber, Dickdarm und Prostata mit einer Supplementierung mit Brokkolipulver verbessern. In der Studie reagierten Leber und Darm, zwei wichtige Entgiftungs- und Ausscheidungsorgane, sieben Tage lang mit Brokkolipulver ergänzter Diäten bei Labortieren gut und zeigten eine erhöhte Aktivität von Antioxidationsmitteln und an der Entgiftung beteiligten Enzymen. Zusätzlich erhöhte sich die antioxidative Aktivität der Prostata. Die Studie wurde am Department of Food Science und Human Nutrition der Universität Illinois in Urbana-Champaign durchgeführt.