Vorteile von Bragg Liquid Soy Seasoning
Bragg Live Foods Inc. stellt seit über 100 Jahren natürliche Gesundheitsprodukte her. Eines dieser Produkte ist eine flüssige Soja-Würzmischung, auch bekannt als Liquid Aminos. Bragg Liquid Aminos besteht ausschließlich aus Sojabohnen, die nicht genetisch modifiziert sind und aus Wasser bestehen. Sie ist eine natürliche Alternative zu herkömmlichen Sojasaucen, ohne das zusätzliche Speisesalz, Mononatriumglutamat, Konservierungsmittel oder Gluten, das in vielen Sojasaucen auf dem Markt zu finden ist.
Soja-Gewürz in einer Schüssel. (Bild: ffolas / iStock / Getty Images)Aminosäuren
Wie der Name vermuten lässt, ist Bragg Liquid Aminos eine Aminosäurequelle aus den Sojabohnen, die zur Gewürzherstellung verwendet werden. Es enthält 16 der 20 Aminosäuren, die die Bausteine des Proteins sind. Der Körper verwendet diese Aminosäuren für die Verdauung, das Wachstum und die Reparatur von Gewebe. Neun der 20 Aminosäuren können vom Körper nicht produziert werden und müssen über die Nahrung aufgenommen werden.
GVO und Gluten
Bragg Liquid Aminos ist bekannt dafür, frei von gentechnisch veränderten Organismen zu sein und ist außerdem weizen- und glutenfrei. Dies ist hilfreich für diejenigen, die an Gluten-Intoleranz oder Zöliakie leiden, da viele kommerzielle Sojasaucen Weizenprodukte und gentechnisch veränderte Sojabohnen enthalten. In den USA stammt etwa 94 Prozent des Sojas aus gentechnisch veränderten Pflanzen. Gluten-Intoleranz ist mit vielen Symptomen wie Übelkeit, Durchfall, Hautausschlag und Depression verbunden. Eine Studie aus dem Jahr 2013 in der Zeitschrift "Interdisziplinäre Toxikologie" deutete an, dass Herbizide an Weizenpflanzen eine Rolle bei der höheren Prävalenz von Gluten-Intoleranz spielen.
Kein MSG
MSG ist ein üblicher Lebensmittelzusatzstoff, der als wohlschmeckender Geschmacksverstärker verwendet wird. Es kommt natürlicherweise in Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Milchprodukten und Gemüse vor, wird jedoch auch Nahrungsmitteln zugesetzt, insbesondere asiatischen Gerichten. Es gibt zwar keine unterstützenden Studien, MSG wurde jedoch mit gesundheitlichen Beeinträchtigungen wie Engegefühl in der Brust, Übelkeit, Schwitzen und Brennen in Verbindung gebracht. Bragg Liquid Aminos ist frei von MSG, das in traditionellen Sojasaucen enthalten ist.
Vorgeschlagene Verwendungen
Das flüssige Soja-Gewürz kann wie traditionelle Sojasauce verwendet werden. Es kann verwendet werden, um Salatdressings zu machen oder über gekochtem Gemüse für ein kalorienarmes Würzen zu beträufeln. Liquid Aminos kann auch als Marinade für Fleisch, Fisch und Tofu verwendet werden oder zu Pfannengerichten hinzugefügt werden, um einem Gericht einen würzigeren Geschmack zu verleihen.
