Vorteile von gekochtem Ingwer

Ingwer ist eine Art Wurzel und Gewürz, die seit Jahrtausenden als kulinarische Zutat und traditionelle Medizin verwendet wird. Gekochter Ingwer wird häufig zur Behandlung von Magenbeschwerden und -erkrankungen eingesetzt. Er enthält Antioxidantien, die als Phenole bekannt sind, und bietet eine Reihe von potenziellen gesundheitlichen Vorteilen, darunter eine verbesserte Verdauung.

Ingwer wird wegen seines starken Geschmacks oft zum Kochen verwendet. (Bild: icarmen13 / iStock / Getty Images)

Magen-Darm-Relief

Ingwer wird allgemein als pflanzliches Heilmittel gegen Verdauungsstörungen verwendet, da es einen Effekt erzeugt, der die Bewegung des Verdauungssystems stimuliert. Laut einer im Oktober 2005 in "Digestive Diseases and Sciences" veröffentlichten Studie stimulierte der Ingwer-Extrakt die Verdauungsreise von Holzkohlenmehl in Mäusen. Der Hinweis, dass Ingwer ein wirksamer Weg ist, um einige Arten von Verdauungsstörungen zu lindern. Einige der in Ingwer gefundenen Verbindungen umfassen Verbindungen auf Stickstoffbasis und als Flavonoide bekannte antioxidative Verbindungen, von denen angenommen wird, dass sie die gastrointestinalen Wirkungen fördern.

Schutz vor Krebs

Regelmäßiger Genuss von gekochtem Ingwer könnte vor Krebs schützen. Krebs entsteht typischerweise aus Verbindungen und Umweltfaktoren, die als Mutagene und Karzinogene bekannt sind. Anti-Mutagene sind Verbindungen, die diese Entwicklungen im Körper verhindern oder bekämpfen. Laut einer Studie, die 2007 im "International Journal of Cancer Research" veröffentlicht wurde, zeigten Ratten, die mit Karzinogenen behandelt und Ingwer ernährt wurden, weniger Mutagene als Ratten, die nur mit Karzinogenen behandelt wurden, was darauf schließen lässt, dass Ingwer zum Schutz vor Mutationen und zur Entwicklung von Krebs nützlich sein könnte. Diese Eigenschaft bleibt erhalten, wenn Ingwer gekocht wird.

Entzündungshemmende Eigenschaften

Ingwer wird seit einigen hundert Jahren als entzündungshemmende traditionelle Medizin verwendet, seine Wirkungen wurden jedoch erst in letzter Zeit genau untersucht und analysiert. Der Verzehr von gekochtem Ingwer bietet dem Körper ähnliche Vorteile wie die Einnahme nicht-steroidaler entzündungshemmender Medikamente, jedoch mit potenziell größeren Vorteilen und weniger Nebenwirkungen. Es wurde gezeigt, dass Ingwer-Extrakt die Gene hemmt, die Entzündungsreaktionen auslösen, wodurch Ingwer potenziell wirksam bei der Verringerung von Entzündungen ist, die mit Verletzungen oder chronischen Krankheiten wie Autoimmunarthritis assoziiert sind.

Schwangerschaftsinduzierte Übelkeit und Reisekrankheit

Man nimmt an, dass Ingwer Übelkeit und Erbrechen behandelt. Laut einer im April 2004 in "Geburtshilfe und Gynäkologie" veröffentlichten Studie können 1,1 Gramm Ingwerkonsum täglich die Übelkeit bei Schwangeren reduzieren. In der Studie wurde die Wirksamkeit von Ingwer gegen die Supplementierung von Vitamin B-6 verglichen, von der gezeigt wurde, dass es gleichermaßen wirksam ist bei der Verringerung von Übelkeit, trockener Erregung und Erbrechen. Ingwer wird auch häufig zur Vorbeugung und Behandlung von Übelkeit bei Reisekrankheit eingesetzt.

Dosierung und Zubereitung

Ingwertee ist vorgefertigt erhältlich, kann jedoch künstliche Zutaten enthalten. Um Ihren eigenen gekochten Ingwer herzustellen, besorgen Sie sich ein Ingwer-Rhizom und schneiden Sie es in dünne Scheiben. Nehmen Sie 1 Tasse dieser ungeschälten Ingwerscheiben und kochen Sie sie für etwa 25 Minuten in 8 Tassen Wasser oder bis sie auf 5 Tassen reduziert sind. Lassen Sie es abkühlen, teilen Sie es in Tassen auf und fügen Sie Geschmacksstoffe hinzu. Das Getränk kann heiß oder kalt getrunken werden.