Hähnchen ohne Knochen backen Hähnchen mit Knochen

Hähnchen ohne Knochen sorgt für eine schnellere Zubereitung der Speisen durch seine kürzere Garzeit, während das Hähnchen mit Knochen einfacher zu saftiger Perfektion zu backen ist, ohne wertvolle Feuchtigkeit zu verlieren. Es ist in der Regel eine Frage der persönlichen Präferenz, nach Hühnern ohne Knochen oder ohne Knochen im Supermarkt zu suchen, aber beide können einen Platz in Ihrer Küche haben, wenn sie richtig zubereitet werden.

Gebackene Hühnerflügel. (Bild: Shaiith / iStock / Getty Images)

Hähnchen-Back-Grundlagen

Hühnerfleisch wird normalerweise in einem 350 Grad Fahrenheit Ofen gebacken, um gleichmäßiges Kochen und Bräunen zu fördern. Je nach Fleischschnitt variieren die Garzeiten stark, wobei Knochen ohne Knochen am schnellsten ist und länger dauern kann. Für das beste Aroma würzen Sie das Huhn vor dem Kochen mit Salz, Pfeffer und Gewürzen. Für das niedrigste Fett wählen Sie Hähnchenbrust ohne Knochen, da diese ohne Haut verkauft werden und den Fettgehalt stark reduzieren. Hühner ohne Knochen ist in den meisten Fällen weniger teuer als Hähnchen mit Knochen. Lassen Sie nach dem Kochen immer 10 Minuten Stehzeit für Hähnchen mit Knochen und fünf Minuten für Hähnchen ohne Knochen vor dem Servieren.

Knochenloses Huhn

Hähnchen ohne Knochen kocht schneller als mit Knochen geschnittene Stücke, erfordert jedoch mehr Arbeit, um ein saftiges und zartes Stück Fleisch zu erhalten, wenn es fertig ist. Wenn Sie Hähnchenbrust ohne Knochen verwenden, glätten Sie sie vor dem Kochen mit einem Küchenhammer oder dem Griff eines Messers auf eine gleichmäßige Dicke. Dieser Schritt sorgt für gleichmäßiges Kochen und hilft, ausgetrocknete Brüste zu entfernen; Für die Oberschenkel ohne Knochen ist dies nicht erforderlich, da das Fleisch durch den höheren Fettgehalt saftig bleibt. Das Hähnchen ohne Knochen gut würzen und in Mehl, Eiern und Semmelbröseln verteilen, falls gewünscht, um während des Backvorgangs etwas Feuchtigkeit einzuschließen. Das Hähnchen ohne Knochen vor und während des Kochens zu braten und zu braten, ist auch hilfreich, um das Hähnchen ohne Knochen während des Backvorgangs feucht zu halten.

Hähnchen mit Knochen

Knusperhähnchen brauchen zwar länger zu kochen, aber ein Knochen hält das Fleisch länger saftiger und kann bei korrekter Herstellung ein besseres Endprodukt erzeugen. Gekochtes Hähnchen mit Alufolie für eine Hälfte der Kochzeit garen, bevor Sie die Folie entfernen und das Hähnchen in der zweiten Hälfte des Garens bräunen lassen. Um den Fettgehalt von Hähnchen mit Knochen zu verringern, entfernen Sie die Haut vor dem Kochen. Hühnchen-Hühnchen in Ihrem Kühlschrank für bis zu zwei Tage im Voraus bereitstellen, um noch saftigeres Fleisch zu gewährleisten.

Hühnerbacken-Tipps

Ausgetrocknetes Hühnchen beim Backen vermeiden Sie am einfachsten mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass Sie das Hähnchen nicht verkochen. Kochen Sie alle Hühnerschnitte, bis der dickste Teil bei 165 Grad Fahrenheit liegt. Messen Sie nicht die Temperatur neben einem Knochen. Beim Kochen von Hähnchen mit Knochen besteht ein geringeres Risiko, trockenes Fleisch zuzubereiten. Daher können verschiedene Hühnchenstücke oder sogar ein ganzes Hähnchenfleisch in einem Gericht zusammen gegart werden. Achten Sie bei Hähnchen ohne Knochen darauf, dass alle Fleischstücke gleich groß sind, damit manche nicht übermäßig ausgetrocknet werden, während sie darauf warten, dass andere sie durchgaren.