Atkins Diätplan für Vegetarier

Vegetarier zu sein bedeutet nicht, dass Sie eine kohlenhydratarme, proteinreiche Diät wie die Atkins-Diät nicht befolgen können. Es bedeutet nur, dass Sie möglicherweise etwas kreativer sein müssen, um die Richtlinien der Diät einzuhalten. Sogar Veganer können eine Version der Atkins-Diät, die Eco-Atkins-Diät, verwenden, die pflanzliche Proteinquellen hervorhebt, um diese Diät herzgesunder zu machen.

Tofu und andere Sojaprodukte helfen Ihnen, Ihr Protein auf eine vegetarische Atkins-Diät zu bringen. (Bild: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Makronährstoff-Verhältnisse

Eine vegetarische Diät von Atkins sollte etwa 31 Prozent der Kalorien aus pflanzlichem Eiweiß, 26 Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten und 43 Prozent der Kalorien aus pflanzlichen Fetten enthalten. Einige Menschen passen diese Diät an, indem sie Eier und Milchprodukte enthalten, die den Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin erhöhen, aber den Lebensmitteln, die Sie essen können, etwas mehr Vielfalt verleihen.

Was zu essen

Pflanzliche Proteinquellen, die nicht zu viele Kohlenhydrate enthalten, sind Sojaprodukte, ein aus Weizengluten, das als Seitan bezeichnet wird, erzeugtes Fleisch und Nüsse. Sie erhalten auch kleine Mengen Eiweiß aus Milch, Gemüse und Getreide. Kohlenhydrate in dieser Version der Diät kommen hauptsächlich aus ballaststoffreichen Körnern wie Hafer und Gerste und Nichtstarchiegemüse wie Okra und Auberginen; Sie können auch etwas Obst essen. Gesunde vegetarische Fettquellen umfassen Avocado, Pflanzenöle, Sojaprodukte und Nüsse.

Mögliche gesundheitliche Vorteile

Eine im Juni 2009 in "Archives of Internal Medicine" veröffentlichte Studie fand heraus, dass eine vierwöchige Öko-Atkins-Diät etwa zu demselben Gewichtsverlust führte wie eine traditionelle kohlenhydratreiche Diät mit niedrigem Fettgehalt, jedoch eine stärkere Verbesserung Risikofaktoren für Herzerkrankungen wie Cholesterin und Blutdruck. Eine ähnliche Studie, die 2014 in "BMJ Open" veröffentlicht wurde, ergab, dass die Befolgung dieser Diät für sechs Monate auch zu niedrigeren Cholesterin- und Triglyceridwerten führte, verglichen mit einer traditionellen Diät mit niedrigem Fettabbau.

Andere Überlegungen

Sie müssen wahrscheinlich fast alle Lebensmittel selbst auf diese Diät zubereiten, da sie restriktiv ist, und es kann ein wenig teuer sein, zu folgen, da sie hauptsächlich auf Sojaprodukten, Gemüse und Früchten beruht. Obwohl es nicht zu schwer sein sollte, die empfohlene Menge an Ballaststoffen zu erhalten, sollten Sie Ergänzungen von Vitamin B-12, Vitamin D und Kalzium einnehmen, da diese Nährstoffanforderungen bei einer vegetarischen Diät von Atkins schwerer zu erfüllen sind. Sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Durch Hinzufügung von Bewegung zu dieser Diät wird der Nutzen für Herzgesundheit und Gewichtsabnahme weiter gesteigert.