Sind Sojabohnen gut für Diabetes?

Sojabohnen enthalten viel pflanzliches Eiweiß. Amerikaner essen normalerweise Sojabohnen und Sojabohnenöl anstelle von tierischem Protein in vegetarischer Ernährung, aber die Wissenschaft legt nahe, dass Sojabohnen nicht nur für ihren Proteingehalt von Nutzen sind. Sojabohnen stellen eine konzentrierte Quelle für Verbindungen dar, die als Isoflavone bezeichnet werden, auch als Phytoöstrogene bezeichnet, da ihre Struktur dem weiblichen Hormon Östrogen ähnelt. Diese Verbindungen bieten potenzielle Vorteile für Personen mit Diabetes.

Eine junge Frau, die eine Wand der Sojabohnen betrachtet. (Bild: Miguel Villagran / Getty Images-Nachrichten / Getty Images)

Vorteile postmenopausale Frauen mit Diabetes

Insulinresistenz ist ein typisches Merkmal von Typ-2-Diabetes und tritt auf, wenn Ihre Zellen gegenüber Insulineffekten unempfindlich werden. Typ-2-Diabetes erhöht das Risiko für Herzerkrankungen, insbesondere bei Frauen nach der Menopause. Die Daten deuten darauf hin, dass Sojabohnen postmenopausale Frauen mit Typ-2-Diabetes unterstützen, laut einer Studie, die in der Oktober-Ausgabe von "Diabetes Care" veröffentlicht wurde. Die Studie ergab, dass Phytoöstrogene in Soja das Herzkrankheitsrisiko durch Verbesserung der Insulinresistenz und des Cholesterins bei postmenopausalen Frauen mit Typ-2-Diabetes senkten.

Verbessert die Blutzuckerkontrolle

Sojabohnenergänzungen können helfen, den Blutzucker zu kontrollieren, wenn Sie an Typ-2-Diabetes leiden, berichten Forscher in Korea in einer Studie, an der Teilnehmer teilgenommen haben, die vier Wochen lang dreimal täglich 69 g geröstetes Sojapulver eingenommen hatten. Laut der im September 2008 in der Fachzeitschrift "Nutrition and Research Practice" veröffentlichten Studie wurden durch die Sojabohnen-Supplementierung signifikante Verbesserungen der Glukosewerte im Fasten erzielt.

Hilfe bei diabetischen Nierenkomplikationen

Nephropathie ist eine häufige Komplikation bei Diabetes, die auftritt, wenn Nierenstrukturen, die als Nephrone bezeichnet werden, Schaden erleiden. Menschen mit Diabetes zeigen oft Nephrone, die mit der Zeit verdicken und Narben bilden. In einem Tierversuch entdeckten Wissenschaftler, dass der Konsum von Sojabohnen bei Nierenvernarbung und -funktion hilft. In einem Artikel, der in der Dezember-Ausgabe von "Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine" veröffentlicht wurde, postulierten die Forscher, dass der Verzehr von Sojabohnen zur Verbesserung der Glukosekontrolle Komplikationen wie Nephropathie verhindern kann.

Fermentiert vs. Nichtfermentiert

Sojabohnen haben einen niedrigen glykämischen Index und sind reich an Ballaststoffen, was sie zu einer guten Ergänzung Ihrer Ernährung macht, wenn Sie an Typ-2-Diabetes leiden. Die Portionsgröße für Bohnen, einschließlich Sojabohnen, beträgt 1/2 Tasse. Wenn Sie daran interessiert sind, Sojabohnen in Ihre Ernährung aufzunehmen, sind fermentierte Sojabohnen vorteilhafter für Typ-2-Diabetes als nicht fermentierte Sorten. Dies geht aus einer im Januar 2010 in "Nutrition Research" veröffentlichten Übersicht hervor.