Sind Soba-Nudeln gut zum Abnehmen?
Soba-Nudeln sehen aus wie Vollkornspaghetti, aber sie haben einen nussigen Geschmack dank ihres bestimmenden Inhaltsstoffs - Buchweizenmehl. Sie können Soba-Nudeln zwar als Teil einer Diät zur Gewichtsabnahme einschließen - sie haben weniger Kalorien als Spaghetti und sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und Eiweiß Sie übertreffen sicher nicht Ihr tägliches Kalorienziel.
Soba-Nudeln auf Essstäbchen. (Bild: isa-7777 / iStock / Getty Images)Soba-Nudelspezifikationen
Wenn Sie Sobanudeln kaufen, überprüfen Sie die Zutaten, da diese nicht alle gleich sind. Einige Marken werden zu 100 Prozent aus Buchweizen hergestellt, aber viele bestehen aus einer Kombination aus Weizenmehl und Buchweizenmehl. Diese Unterschiede können sich auf den gesamten Nährwert auswirken. Daher ist es auch ratsam, das Nährwert-Informationsfeld der von Ihnen gekauften Marke zu überprüfen. Buchweizen ist nicht mit Weizen verwandt und ist von Natur aus glutenfrei, aber mit Weizenmehl gemischte Soba-Nudeln enthalten Gluten. Einige enthalten sogar zusätzliches Weizengluten in der Zutatenliste.
Genießen Sie weniger Kalorien
Die unterschiedlichen Zutaten in Soba-Nudeln führen je nach Marke zu einer Reihe von Kalorien pro Portion. Eine 1-Tasse-Portion gekochte Soba-Nudeln enthält laut US-Landwirtschaftsministerium 113 Kalorien. Soba-Nudeln sind eine gute Wahl, um Kalorien zu reduzieren, da sie 108 weniger Kalorien als derselbe Anteil an normalen Spaghetti und 61 weniger Kalorien als Vollkornspaghetti haben. Sie haben kaum eine Spur Fett und nur etwa die Hälfte der Kohlenhydrate von normalen Spaghetti.
Zählen Sie auf Protein und Ballaststoffe
Die Faser und das Protein in Soba-Nudeln können Ihnen beim Abnehmen helfen. Beide Nährstoffe sorgen dafür, dass Sie sich satt fühlen und das Sättigungsgefühl erhalten, sodass Sie weniger essen können. Ballaststoffe und Eiweiß helfen auch, Ihren Blutzucker im Gleichgewicht zu halten. Wenn Sie einen gleichbleibenden Blutzuckerspiegel aufrechterhalten, verbrennt Ihr Körper mit höherer Wahrscheinlichkeit gespeichertes Fett für Energie und Sie vermeiden die Hungergefühle, die entstehen, wenn der Zuckerspiegel sinkt. Eine Portion liefert 3 Gramm Ballaststoffe und 6 Gramm Eiweiß. Diese Werte entsprechen 12 Prozent des Tageswertes beider Nährstoffe, basierend auf dem täglichen Verbrauch von 2.000 Kalorien.
Steigern Sie die Nährstoffe
Soba-Nudeln sind gute Quellen für Mangan und Thiamin. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums liefern sie keine signifikante Menge anderer Nährstoffe. Dies ist ein eindeutiger Nachteil, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren und mehr Nährstoffe in weniger Kalorien zu packen. Es kann jedoch vorkommen, dass einige Marken aufgrund unterschiedlicher Inhaltsstoffe mehr Nährstoffe als andere liefern. Genießen Sie Sobanudeln und fügen Sie mehr Nahrung hinzu, indem Sie die Nudeln in einen Salat mit gehacktem Spinat, Paprika, Broccoli, Karotten, Kohl, Zwiebeln oder einer beliebigen Kombination Ihres Lieblingsgemüses verwandeln. Sie können auch versuchen, Tofu, Erdnüsse, Edamame oder Hühnerfleisch in den Salat zu mischen.
