Sind Sesamsamen gute Proteinquellen?

Die winzigen Sesamsamen, die Sie auf Brötchen, Keksen und Brokkoli finden, stammen laut Chow.com aus Afrika. Sie sind mittlerweile auf der ganzen Welt herumgekommen und haben einer Vielzahl von Gerichten Textur, Ernährung und Geschmack hinzugefügt. Sie haben die Wahl zwischen drei Farben: Weiß, Tan und Schwarz. Jedes hat das gleiche Nährwertprofil, jedoch einen etwas anderen Geschmack. Toast deine Sesamsamen, um ihren Geschmack zu verstärken.

Eine Nahaufnahme von Sesamkörnern. (Bild: Michael Wesemann / Hemera / Getty Images)

Tägliche Proteinanforderungen

Ihr täglicher Bedarf an Proteinzufuhr hängt von Ihrem Alter und Gewicht ab. Die Proteinaufnahme sollte für jedes Kilogramm Körpergewicht zwischen 0,8 und 1 g betragen. Die Harvard University gibt an, dass dies für ein £ 160 etwa 64 g Protein bedeutet. Erwachsene. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (US-amerikanische Food and Drug Administration) stuft Nahrungsmittelquellen ein, die 5% oder weniger pro Portion des täglichen Werts einer 2.000-Kalorien-Diät als Quellen mit niedrigem Nährstoffgehalt liefern. Diejenigen, die 10 Prozent der empfohlenen Zulage haben, sind gute Quellen. Nahrungsmittel, die 20% oder mehr des Nährstoffs enthalten, sind nährstoffreiche oder reichhaltige Quellen.

Portionsgrößen

Sesamsamen bestehen zu fast 50 Prozent aus Öl. Wie andere Nüsse und Samen ist die empfohlene Portionsgröße 1 bis 2 EL. aufgrund des hohen Fett- und Kaloriengehalts. Damit Sesamsamen eine gute Proteinquelle darstellen, müssen sie mindestens 6,4 g pro Portion enthalten.

Sesamsamen-Nährstoffe

Ein EL. Sesam enthält 52 Kalorien mit 1,6 g Eiweiß. Diese Portion wiegt 9 g, wovon 4,47 g Fett sind. Der Gehalt an gesättigten Fettsäuren beträgt 0,62 g. Es liefert 1,1 g Ballaststoffe und 2,1 g Kohlenhydrate. Sesamsamen enthalten Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium in Mengen unter 10 Prozent des Tageswertes.

Überlegungen

Eine Portion Sesamsamen hat weniger als 10 Prozent des täglichen Proteinbedarfs für eine durchschnittliche 2.000-Kalorien-Diät. Das Nährstoffprofil dieser Samen macht sie zu einer guten Ergänzung zu anderen pflanzlichen Proteinen in vegetarischen und veganen Diäten. Allein die Menge, die Sie benötigen, um 10 Prozent Ihres Tages zu erreichen, würde zu einer hohen Kalorienzufuhr führen.