Sind Jakobsmuscheln gesund?

Seemuscheln, eine Form der Molluske, haben viele ernährungsphysiologische Vorteile, darunter mageres Protein und verschiedene Vitamine und Mineralien. Sie sind eine gute Ergänzung zu einem Gewichtsmanagementplan, da sie kalorienarm sind. Die Verwendung einer fettarmen Kochmethode wie Grillen, Grillen, Dämpfen oder Braten hilft, die Kalorien zu reduzieren. Das Fleisch dieser Muscheln ist leicht süß und feucht und passt gut zu Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern.

Pan briet Seemuscheln (Bild: HHLtDave5 / iStock / Getty Images)

Fettarme Proteinquelle

Ein großer Vorteil von Seemuscheln ist das fettarme Protein, das sie liefern. Wenn Sie 3 Unzen gedämpfte Jakobsmuscheln essen, erhalten Sie 18 Gramm Eiweiß mit weniger als einem Gramm Fett und nur 94 Kalorien. Ihr Körper benötigt Aminosäuren aus Proteinen, um Muskelmasse, gesundes Gewebe und Körperflüssigkeiten zu erhalten. Die Wahl magerer Proteinquellen kann auch dazu beitragen, eine übermäßige Kalorienaufnahme und einen erhöhten Cholesterinspiegel zu verhindern.

Vitamin B12-reich

Vitamin B12 ist ein wasserlösliches Vitamin, das im Fruchtfleisch von Jakobsmuscheln vorkommt. Eine 3-Unzen-Portion Jakobsmuscheln enthält 1,8 Mikrogramm Vitamin B12, was 75 Prozent des Tagesbedarfs der Erwachsenen entspricht. Ihr Körper ist bei der Bildung roter Blutkörperchen, der DNA-Synthese, der korrekten neurologischen Funktion sowie dem Fett- und Eiweißstoffwechsel auf B12 angewiesen. Das Essen von Seemuscheln hilft Ihnen, Ihren täglichen Bedarf an B12 zu decken, und beugt Mangelerscheinungen wie Anämie, Müdigkeit, Depression und Gedächtnisstörungen vor.

Liefert Mineralien

Seemuscheln liefern unterschiedliche Mengen an jedem wichtigen Mineralstoff. Die im höchsten Prozentsatz Ihres täglichen Bedarfs gefundenen sind die Spurenelemente Selen und Zink. Eine 3-Unzen-Portion Jakobsmuscheln ergibt 18,4 Mikrogramm Selen (26 Prozent des empfohlenen Tageswerts) und 1,3 Milligramm Zink (9 Prozent des Tageswerts). Selen wirkt in Ihrem Körper als Antioxidans und hilft, Schäden durch schädliche freie Radikale zu vermeiden. Zink spielt eine Rolle bei mehr als 100 verschiedenen Enzymreaktionen in Ihrem Körper und trägt zur Aufrechterhaltung Ihrer Immunfunktion, Proteinsynthese, Wundheilung und Zellteilung bei.

Enthalten Omega-3-Fettsäuren

Neben magerem Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen enthalten Meeresmuscheln kleine Mengen an Omega-3-Fettsäuren. Diese Fette sind für Ihre Gesundheit unerlässlich und Ihr Körper kann sie nicht bilden, was bedeutet, dass sie aus Ihrer Ernährung stammen müssen. Omega-3-Fettsäuren spielen eine Rolle bei der Aufrechterhaltung der richtigen Gehirnfunktion, des Wachstums und der Entwicklung. Laut dem Medical Center der University of Maryland tragen sie dazu bei, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko für Krebs, Herzkrankheiten und Arthritis zu senken.