Sind gesalzene Nüsse gesund?

Die Begrenzung der Natriummenge in Ihrer Ernährung spielt eine wichtige Rolle für Ihre Gesundheit, da natriumreiche Diäten zu chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten und Magenkrebs beitragen. Während Ihr erster Instinkt darin besteht, alle Lebensmittel mit Salzzusatz zu meiden, enthalten einige gesalzene Lebensmittel - wie gesalzene Nüsse - möglicherweise nicht so viel Natrium, wie Sie denken. Gesalzene Nüsse bieten neben ihrem geringen bis mäßigen Natriumgehalt einen hohen Nährwert und liefern wichtige Nährstoffe, die die Gesundheit des ganzen Lebens unterstützen.

Gesalzene Erdnüsse sind trotz ihres salzigen Geschmacks natriumarm. (Bild: thanomphong / iStock / Getty Images)

Natriumniveaus

Obwohl es wichtig ist, die Natriumzufuhr für eine gute Gesundheit zu begrenzen, müssen Sie sich nicht zu viele Gedanken über den Natriumgehalt in gesalzenen Nüssen machen. Eine Unze gesalzene gemischte Nüsse enthält nur 98 Milligramm Natrium, was es laut Colorado State University Extension zu einem natriumarmen Nahrungsmittel macht. Gesalzene Erdnüsse gelten mit nur 97 Milligramm Natrium pro Portion als natriumarme Lebensmittel. Gesalzene Mandeln und Cashewnüsse enthalten mehr Natrium - 184 bzw. 179 Milligramm pro Portion -, aber sie werden Ihr tägliches Natriumbudget nicht beeinträchtigen. Eine Gesamtnatriumaufnahme von 1.500 Milligramm anstreben und eine tägliche Aufnahme von 2.300 Milligramm nicht überschreiten, empfiehlt das Institute of Medicine.

Vorteile von Fiber

Gesalzene Nüsse bieten aufgrund ihres Fasergehalts mehrere gesundheitliche Vorteile. Ballaststoffe spielen eine Schlüsselrolle für die Gesundheit des Verdauungstraktes, da sie den Stuhlgang durch Ihr System leiten und regelmäßig halten und die Darmgesundheit fördern. Darüber hinaus können ballaststoffreiche Lebensmittel zum Abnehmen oder Beibehalten des Gewichts beitragen, indem Sie zwischen den Mahlzeiten satt bleiben, und ballaststoffreiche Diäten senken Ihren Cholesterinspiegel, um vor Herzkrankheiten zu schützen. Eine Unze gesalzene gemischte Nüsse bietet 2,6 Gramm Ballaststoffe - 10 bzw. 7 Prozent des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen für Frauen und Männer.

Herz-gesunde Fette

Gesalzene Nüsse bieten auch Herz-Kreislauf-Vorteile, da sie mit gesunden ungesättigten Fettsäuren gefüllt sind. Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren der Nüsse senken den LDL-Cholesterinspiegel, das schädliche Cholesterin, das zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt. Die einfach ungesättigten Fette in Nüssen sind sogar noch vorteilhafter - sie senken nicht nur den LDL-Cholesterinspiegel, sie erhöhen auch die Menge an gesundem HDL-Cholesterin in Ihrem Blutkreislauf. Eine Unze gesalzene gemischte Nüsse bietet 8,9 Gramm einfach ungesättigte Fettsäuren und 3,1 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett. Sie haben auch einen niedrigen gesättigten Fettanteil von nur 1,8 Gramm pro Portion, was sie zu einer guten Ergänzung für eine herzgesunde Ernährung macht.

Nützliche Mikronährstoffe

Wenn Sie gesalzene Nüsse in Ihre Ernährung aufnehmen, erhöht sich auch Ihre Vitamin- und Mineralstoffzufuhr. Nüsse bieten reichlich Vitamin E, ein Antioxidans, das auch die Blutgerinnung verhindert, die Blutgefäße entspannt, den Blutfluss erhöht und die Zellkommunikation unterstützt. Zum Beispiel liefert eine Unze gesalzene gemischte Nüsse 3,1 Milligramm Vitamin E oder 21 Prozent Ihres täglichen Vitamin-E-Bedarfs. Gesalzene Nüsse enthalten auch Kupfer, ein Mineral, das für die Bindegewebsstärke, Gehirnfunktion und Energieproduktion wichtig ist. Jede Unze gesalzene gemischte Nüsse erhöht Ihre Kupferzufuhr um 363 Mikrogramm und liefert 40 Prozent Ihres täglichen Kupferbedarfs.