Sind gesalzene Cashewnüsse gut für Sie?

Cashews sind Hülsenfrüchte und enthalten zahlreiche Nährstoffe, darunter alle drei Makronährstoffe - Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett - sowie zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe. Wie der Name vermuten lässt, enthalten gesalzene Cashewnüsse mehr Natrium als rohe Cashewnüsse, was einen Ernährungsnachteil darstellen kann. Gesalzene Cashewnüsse können Sie in Maßen konsumieren und dabei helfen, einige Ihrer täglichen Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen.

Trocken geröstete und gesalzene Cashews. (Bild: K_attapon / iStock / Getty Images)

Gesunde Fette

Gesalzene Cashewnüsse enthalten eine beträchtliche Menge an Fett, obwohl die Mehrheit gesundes ungesättigtes Fett ist. Von den 13,14 Gramm Fett in einer 1-Unzen-Portion gesalzenen Cashewnüssen liegen 7,74 Gramm in Form einfach ungesättigter Fette vor, während 2,22 Gramm mehrfach ungesättigte Fette sind. Sowohl einfach ungesättigte als auch mehrfach ungesättigte Fette können dazu beitragen, ungesundes Cholesterin im Blutkreislauf zu senken und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern. Laut der American Heart Association können mehrfach ungesättigte Fette dabei helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Risiko für Typ-2-Diabetes zu senken.

Kohlenhydrate und Protein

Gesalzene Cashewnüsse sind von Natur aus reich an Kohlenhydraten und Eiweiß. Ihr Körper benötigt Kohlenhydrate zur Energiegewinnung, während Proteine helfen, Zellgewebe zu synthetisieren und zu reparieren. Eine 2.000-Kalorien-Diät erfordert täglich etwa 225 Gramm Kohlenhydrate und 50 Gramm Protein. Eine 1 Unze Portion gesalzene Cashews enthält 9,27 Gramm Kohlenhydrate und 4,34 Gramm Protein oder etwa 4 bzw. 9 Prozent des täglichen Mindestbedarfs eines Erwachsenen für diese Makronährstoffe.

Mineralien

Mineralien sind Mikronährstoffe oder anorganische Substanzen, die der Körper in geringen Mengen benötigt, um alle zellulären und metabolischen Funktionen zu regulieren. Der Körper kann keine Mineralien herstellen, daher müssen Sie Ihren Mineralienbedarf durch den Verzehr verschiedener Lebensmittel decken. Gesalzene Cashewnüsse enthalten 10 Mineralien. Gesalzene Cashewnüsse sind besonders reich an Magnesium und Kupfer. Magnesium hilft bei der Regulierung der Muskelkontraktionen, bei bestimmten Körperenzymen, beim Energietransport und bei der Eiweißproduktion, während Kupfer die Bildung roter Blutkörperchen unterstützt. Gesalzene Cashewnüsse enthalten auch geringe bis mittlere Mengen an Kalzium, Eisen, Phosphor, Kalium, Natrium, Zink und Selen.

Vitamine

Ähnlich wie Mineralstoffe sind Vitamine Mikronährstoffe, die der Körper im Allgemeinen nicht alleine produzieren kann. Gesalzene Cashewnüsse haben kein besonders hohes Vitamin, enthalten jedoch Spuren von B-Vitaminen, Vitamin E und Vitamin K. B-Vitamine helfen, Kohlenhydrate in nutzbare Energie umzuwandeln. Vitamin E ist ein Antioxidans, das Zellschäden vorbeugt, und Vitamin K hilft bei der Bildung von Blutgerinnseln.

Nachteile

Gesalzene Cashewnüsse enthalten zwar eine Reihe nützlicher Nährstoffe, enthalten jedoch eine moderate Menge an Natrium und gesättigtem Fett. Natrium ist ein Mineralstoff, der die Hydratation fördern und die Funktion des Zentralnervensystems regulieren kann. Überschüssiges Natrium kann jedoch zu hohem Blutdruck führen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Gesättigtes Fett kann den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und Herz-Kreislauf-Probleme fördern. Die American Heart Association empfiehlt Erwachsenen, die Aufnahme von Natrium und gesättigtem Fett auf 1.500 Milligramm bzw. 7 Prozent der gesamten Kalorienaufnahme pro Tag zu begrenzen. Eine Portion gesalzener Cashews (1 Unze) enthält 181 Milligramm Natrium und 2,6 Gramm gesättigte Fette oder etwa 16 Prozent des von der AHA empfohlenen Grenzwerts für eine Diät mit 2.000 Kalorien.