Sind Reiskuchen gesund zu essen?
Reiskuchen werden normalerweise aus braunem Reis hergestellt, was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt, da Vollkornprodukte Ballaststoffe, Kohlenhydrate und sekundäre Pflanzenstoffe enthalten. Sie sind eine gute Zwischenmahlzeit, weil sie fettfrei und kalorienarm sind, aber sie sind keine reichhaltigen Quellen für andere Nährstoffe. Einige Reiskuchen enthalten Zusatzstoffe oder zusätzliche Aromen und Zucker. Überprüfen Sie daher das Lebensmitteletikett Ihrer Reiskuchen, um sicherzustellen, dass sie für Sie gesund sind.
Zwei Puffreiskuchen auf einer Tischplatte. (Bild: MSPhotographic / iStock / Getty Images)Vollkorn
Einige Vollkornprodukte tragen den Stempel "Vollkornprodukte". Andernfalls können Sie ein Vollkornprodukt identifizieren, indem Sie sicherstellen, dass brauner Reis oder brauner Vollkornreis als erste Zutat aufgeführt ist. Ganze Körner behalten die gesamte Faser des Getreides und einen großen Prozentsatz seiner Mineralien. Diese Nährstoffe gehen in verarbeiteten Körnern wie weißem Reis verloren. Die meisten Reiskuchen-Marken haben 0,5 bis 1 Gramm Ballaststoffe und 2 Prozent des empfohlenen Tageswerts für Eisen, Magnesium und Zink. Ganze Körner liefern auch komplexe Kohlenhydrate für Energie und antioxidative Phytochemikalien, die dazu beitragen, dass Ihre Zellen gesund bleiben, so die Kansas State University.
Kalorien, Fett und Zucker
Reiskuchen sind normalerweise fettfrei und zucker- und kalorienarm, was sie zu einer guten Snackauswahl macht. Die Größe des Kuchens unterscheidet sich zwischen Marken und einige haben Zucker oder Süßigkeiten wie Schokolade hinzugefügt. Diese Unterschiede wirken sich auf die Menge an Kalorien und Zucker aus. Die Kalorien reichen von etwa 35 bis zu 80 pro Kuchen. Zucker kann in einem Reiskuchen zwischen 4 Gramm und mehr liegen. Brauner Reis enthält etwas natürlichen Zucker. Um zu sehen, ob Ihr Reiskuchen Zucker hinzugefügt hat, suchen Sie nach Zutaten wie Zucker, Fruktose, Saccharose, Honig und Maissirup.
Gesunde Ernährung
Eine Diät, die eine Vielzahl von frischem Gemüse, Obst, magerem Fleisch, fettarmen Milchprodukten und Vollkornprodukten enthält, wird von der American Dietetic Association für eine optimale Gesundheit empfohlen. Reiskuchen passen gut in ein gesundes Menü. Als Zwischenmahlzeit passen Reiskuchen gut zu mageren Proteinquellen und Aufstrichen wie Hummus oder fettreduzierter Erdnussbutter. Die Kuchen eignen sich auch als Brotersatz und können zum Sandwichbau verwendet werden. Versuchen Sie, Truthahn, Sprossen und Tomaten oder eines Ihrer Lieblingsgemüse auf Ihrem Reiskuchen zu lagern. Wenn Sie Reiskuchen kaufen, die Leinsamen enthalten, gewinnen Sie Kalzium, Eisen und gesunde ungesättigte Fette.
Überlegungen
Ein möglicher Nachteil von Reiskuchen ist der Natriumgehalt. Ein Kuchen kann nur 20 Milligramm Natrium oder 75 Milligramm enthalten. Bei einer empfohlenen täglichen Einnahme von 1.500 Milligramm bedeutet dies, dass ein Kuchen bis zu 5 Prozent des gesamten Natriums eines Tages enthalten kann. Das mag vernünftig klingen, aber jedes bisschen zählt. Die meisten Amerikaner konsumieren mehr als die empfohlene Tagesdosis, was zu hohem Blutdruck führt und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht. So wie andere Lebensmittel, solange Sie mäßig Reiskuchen essen, sind sie eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung. Auf der anderen Seite reichern sich die Kalorien und das Natrium schnell an, wenn Sie zu viel essen.
