Sind Brezeln gesünder als Chips?
Snacks sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung - sie erhöhen die Nährstoffzufuhr, geben Ihnen den ganzen Tag über Energie und verhindern möglicherweise, dass Sie zu viel essen, vorausgesetzt, es handelt sich um gesunde Snacks. Brezeln stellen möglicherweise eine etwas bessere Ernährungsoption dar als Kartoffelchips, aber beide sollten gelegentlich eher als ein normaler Bestandteil Ihrer Ernährung sein.
Eine Schüssel Brezeln auf einem Holztisch. (Bild: Александр Лаппо / iStock / Getty Images)Grundnahrungsmittelvergleich
Brezeln sind kalorienärmer als Kartoffelchips. Jede 2-Unzen-Portion Brezeln enthält 218 Kalorien, verglichen mit den 307 Kalorien einer äquivalenten Portion Kartoffelchips. Beide Nahrungsmittel enthalten Kohlenhydrate für die Energiezufuhr - 45 Gramm pro Portion Brezel und 28 Gramm pro Portion Pommes Frites - aber Brezeln bieten einen Ernährungsvorteil, wenn es um den Fettgehalt geht. Jede Portion Kartoffelchips enthält 21 Gramm Fett, einschließlich 2,3 Gramm gesättigtes Fett, während eine Portion Brezeln nur 2 Gramm Fett und weniger als ein halbes Gramm gesättigtes Fett enthält. Die Begrenzung Ihrer gesättigten Fettaufnahme hilft gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und hält den Cholesterinspiegel im Blut auf einem sicheren Niveau.
Eisengehalt
Brezeln liegen vor den Kartoffelchips, wenn es um den Eisengehalt geht. Jede 2 Unzen Portion Brezeln liefert Ihnen 3,1 Milligramm Eisen - 39 Prozent der empfohlenen täglichen Eisenmenge für Männer und 17 Prozent für Frauen, so das Institute of Medicine. Eine äquivalente Portion Chips enthält nur 0,9 Milligramm. Eisen hilft Ihrem Körper nicht nur, den Sauerstoffgehalt in Ihrem Gewebe zu erkennen - damit es feststellen kann, ob eines Ihrer Gewebe zu wenig Sauerstoff enthält -, sondern es hilft auch bei der Sauerstoffspeicherung und beim Transport. Eisen fördert auch eine gesunde Immunfunktion, während ein niedriger Eisenspiegel Ihr Immunsystem lähmt und Sie für Infektionen offen lässt.
Vitaminwerte
Brezeln enthalten mehr Folsäure, aber weniger Vitamin E als Kartoffelchips. Folsäure spielt eine Schlüsselrolle beim Wachstum neuer Zellen, da Ihr Körper die Aminosäuren und Nukleinsäuren zum Aufbau von Proteinen und DNA einer neuen Zelle metabolisieren kann. Vitamin E fördert die gesunde Zellkommunikation und wirkt als Antioxidans, um Ihre Lipide vor schädlicher Oxidation zu schützen. Jede Portion Brezeln enthält 169 Mikrogramm Folsäure - 42 Prozent der empfohlenen Tagesdosis nach Angaben des Institute of Medicine -, während Kartoffelchips nur 43 Mikrogramm pro Portion enthalten. Auf der anderen Seite enthalten Kartoffelchips 3,8 Milligramm Vitamin E pro Portion oder ein Viertel Ihres täglichen Vitamin E-Bedarfs, während Brezeln fast kein Vitamin E enthalten.
Das Natrium einschätzen
Kartoffelchips haben gegenüber dem Salzgehalt einen Nährstoffvorteil gegenüber Brezeln. Eine Portion Brezeln enthält 652 Milligramm Natrium - fast die Hälfte Ihres Tageslimits, nach Angaben des Institute of Medicine -, während Kartoffelchips 255 Milligramm Natrium oder etwas weniger als ein Fünftel Ihres Tageslimits enthalten. Aufgrund ihres Salzgehalts erhöhen Brezeln Ihren Blutdruck, und wenn Sie sie regelmäßig konsumieren, setzen Sie sich den Risiken einer hohen Natriumzufuhr wie Nieren- und Herzschaden aus. Kartoffelchips enthalten nicht nur weniger Salz, sondern auch mehr Kalium als Brezeln - 931 Milligramm im Vergleich zu 164 Milligramm der Brezeln. Der Konsum von Kalium wirkt den Auswirkungen von Natrium entgegen und macht Sie weniger empfindlich gegenüber Natrium in Ihrer Ernährung.
